SEMIFREDDO AL CAFFÈ ricetta facile senza gelatiera variegata al cioccolato | Il Ricettario #63

Pubblicato il 1 lug 2018
Una torta semifreddo al caffè con tanto di cuore e variegatura al cioccolato fondente...praticamente un capolavoro per gli occhi e per il palato e nello stesso tempo una ricetta semplice e velocissima da realizzare!!!
Ideale per rifrescare queste giornate estive, lo apprezzo particolarmente dopo i pasti: quello che rende delizioso questo semifreddo è il suo intenso sapore di caffè che si fonde con la consisitenza vellutata della panna e del mascarpone, che creano questa crema davvero meravigliosa, che, sono certa, vi conquisterà al primo cucchiaio.
TRUCCHETTI
- mascarpone e panna devono essere freddi di frigorifero;
- non montate troppo la panna e il mascarpone, fermatevi quando, togliendo le fruste, la crema forma quegli adorabili ciuffetti lisci e morbidi.
Se andrete oltre e monterete ulteriormente la crema, si formeranno dei grumi: la crema sarà comunque buonissima ma la consistenza ne risentirà (non sarà così vellutata).
- utilizzate il piatto da portata come base per assemblare il semifreddo: in questo modo, non sarà necessario fare quei complicati e rischiosi trasferimenti dalla teglia al piatto da portata, ma, una volta tolto dal freezer, basterà togliere l'anello e il semifreddo sarà pronto per essere servito.
- se l'anello del vostro stampo a cerniera ha la scanalatura interna (quella che serve per incastrare l'anello appunto alla base dello stampo), molto profonda, vi consiglio di utilizzare l'anello sotto sopra, ovvero, di fare appoggiare al piatto da portata quello che in realtà è il bordo superiore dell'anello: in questo modo, quando preparerete la base di biscotti sbriciolati e li presserete bene all'interno dell'anello, non si infileranno nella scanalatura. Questo vi permetterà, una volta pronto il semifreddo, di sfilare, con più facilità l'anello.
VARIANTI
- al posto dei biscotti Oreo potete utilizzare i biscotti secchi senza farcitura che più preferite, in questo caso, dovrete utilizzarne 150gr e, una volta sbriciolati, aggiungere 80gr di burro fuso, in modo che il burro farà rapprendere e compatterà la base di biscotti sbriciolati.
- se non avete voglia o modo di sciogliere il cioccolato e variegare la superficie del semifreddo, con l'aiuto di uno spiedino o di uno stuzzzicadente (più piccolo è l'attrezzo che userete per fare questo passaggio più la decorazione sarà raffinata e ricca di dettagli) potrete cospargere la superficie con la stessa quantità di cioccolato fondente in scaglie.
Seguite la videoricetta passo passo e in un batter d'occhio con molta facilità, realizzerete questo delizioso semifreddo al caffè.
Se la rifarete, scrivetemi qui sotto nella sezione commenti e fatemi sapere com'è andata, se vi è piaciuta, oppure, se avete dei dubbi, le vostre domande, sarà un piacere per me rispondervi!!!
⬇LISTA COMPLETA DEGLI INGREDIENTI⬇
(stampo a cerniera minimo 20cm massimo 22cm di diametro)
120gr zucchero
15gr (due cucchiai) caffè solubile
80ml (=80gr o 2 tazzine piccole) caffè della moka
150gr (15 pezzi, la confezione a forma di tubo singolo) biscotti Oreo
250gr mascarpone bio freddo di frigorifero
500ml panna bio da montare fredda di frigorifero
100gr cioccolato fondente (50gr in scaglie per la farcitura, 50gr da sciogliere per la variegatura)
⬇ALTRE RICETTE FRESCHE E DISSETANTI⬇
🍋 QUADROTTI AL LIMONE
it-tvs.com/tv/video-0q7ZH1IM7wI.html
🌈 TORTA SVELTA PER OGNI OCCASIONE
it-tvs.com/tv/video-D-Zr1bBQIkU.html
☀️ CROSTATA SENZA COTTURA CON CAMY CREAM E FRUTTI DI BOSCO
it-tvs.com/tv/video-q7Uw4ObeBgE.html
👩‍🍳 CHARLOTTE AI FRUTTI DI BOSCO
it-tvs.com/tv/video-hQMnDkrIVbQ.html
☀️ CHEESECAKE ALLE FRAGOLE SENZA COTTURA NÈ GELATINA
it-tvs.com/tv/video-y82Z5iVEP9I.html
☀️ TORTA SENZA COTTURA NÈ GELATINA LAMPONI E MIRTILLI
it-tvs.com/tv/video-6-CzwRx9ZC0.html
☀️ CROSTATA SENZA COTTURA NÈ GELATINA CIOCCOLATO E LAMPONI
it-tvs.com/tv/video-rL-XUwcxnlo.html
☀️ CHEESECAKE SENZA COTTURA NÈ GELATINA AI MIRTILLI
it-tvs.com/tv/video-mpXNcW9qiM4.html
👩‍🍳 ÉCLAIRS crema al pistacchio, lamponi e cioccolato bianco
it-tvs.com/tv/video-vDhtxzRvKxo.html
💛 PAVLOVA AI FRUTTI DI BOSCO
it-tvs.com/tv/video-evvRmXSD8XM.html
☀️TIRAMISÙ LIGHT
it-tvs.com/username-edit?o=U&video_id=pd5-JLqlySo
🌸 TUTTE LE MIE RICETTE
it-tvs.com/tv/video-q7Uw4ObeBgE.html
🌸 ISCRIVITI AL MIO CANALE
► it-tvs.com/ch/UC_EPRQg305OqA05zw8FZGGw
🌸 SEGUIMI SU INSTAGRAM
►instagram.com/_carodiario/
💌 CONTATTAMI
carodiario2016@gmail.com
🎶 La mia musica 🎶
www.epidemicsound.com/
Il mio programma di montaggio
Final Cut Pro X
Riprese realizzate con
CANON G7X
Idea, regia e montaggio: miei:)
A presto! Stefania 🌈👩‍🍳💛

Commenti

  • Perché guardo i video delle ricette di cibi deliziosi quando sono a dieta? 😩😩😩 Ho tanto fame!

  • Sei trooooppo simpatica 😀😀😀

  • Bravo e anche bella scelta nella canzone

  • Fatta per il compleanno di un amico..... strafigurone!!!!! 😊😊😊😊 se ti va ti metto la foto, anche se non so come.... 😂😂😂😂 Ti ho scoperto da poco, ma non ti mollo più !!!! Baciotto Lory

  • Stefi tesoro, sono mamma Claudia. IO TI ADORO!! SAI ti seguo sempre e.ho trovato oggi vigilia di Ferragosto questo meraviglioso semifreddo al caffè. Domani SARÀ la gioia dei figli e commensali riservata al dopo pasto. Sei ormai una di famiglia e quando c'è un buon dolce la domanda è ormai QUESTA " UMM! BUONA É DI TRUCCHETTI VERO? già ora per noi sei STEFI dei trucchetti che ci insegni com esplosiva simpatia. Anche se non leggerai questo commemto.BUON FERRAGOSTO. 😘😘😘❤🌹🌹

  • Ciao sei bravissima ma tanto tanto, volevo chiederti voglio usare uno stampo da 24 cm che devo cambiare come dosi?

  • Ciao! Purtroppo ti ho conosciuta da poco! Le tue idee sono originali, pratiche ... belle per gli occhi e per il palato... soprattutto i dolci... fino ad ora mi sono cimentata solo con la pasta di zucchero ma i tuoi video mi hanno scatenato tanto altro! Per caso hai pubblicato altre ricette più estive? Grazie mille e a presto! Stefania

  • Ciao Stefania! Ho fatto questo semifreddo per il compleanno di mia mamma....un successone!!! È veramente d'effetto con questa decorazione, sembrava uscito da una pasticceria! Il gusto eccezionale, squisito! Grazie come sempre per le tue ricette stupende e i tuoi suggerimenti! 😙

  • Buona sera cara complimenti...ricetta buonissima ,già provata, adoro i video che non si perdono in chiacchere ....e della buona musica poi.!!!!direi perfetto!!!

  • Ma quanto sei brava e simpatica...ti adoro😍

  • Sembri una fattuchiera per come spieghi le ricette nel senso buono sei uno spettacolo brava

  • Ti ho appena scoperta ed ho "acceso"il campanellino....non posso perdermi nemmeno uno.dei tuoi meravigliosi video.....intanto sto guardando tutti quelli che hai pubblicato....ma io ti adoro letteralmente

  • Buonismo, grazie per le tue ricette

  • non so se preferisco la ricetta o il finale.... muoio!!!!!

  • Bravissima complimenti sarà sicuramente buonissima

  • Sei simpaticissima un affettuoso abbraccio......mi piace molto questa ricetta 😉👍💞

  • Ciao Stefania!Sono contenta che gli iscritti al tuo canale siano aumentati ,te lo meriti perché le tue ricette sono buonissime e la tua simpatia è contagiosa!un unico appunto a questa ricetta è che i biscotti oreo ,nonostante la presenza della crema interna ,non rapprendono e quando taglio le fette si briciola la base 😮

  • Non serve parlare. Ho visto come si fa! Ciao!

  • Questa mi era sfuggita... da fare come dopo cena, direi che è perfetta! Un abbraccio! 😊

  • Si può sostituire il mascarpone con la ricotta?

  • Se non volessi metterlo in freezer dovrei aggiungere la colla di pesce?....sei bravissima. ...grazie se vorrai rispondere

  • Peccato che mio marito non può mangiare il mascarpone 😬😬😬 E la ricotta nei dolci non mi piace... Dovrò usare solo la panna montata molto ferma

  • Mi convince proprio 😉

  • 👏B r a v a👏

  • Ciao, ho fatto ieri il tuo favoloso semifreddo al caffè, è stato un successone. Idea che ne pensi di sostituire gli oreo con una base di pan di Spagna al cioccolato , e dopo bagnato con caffè?

  • La farò mi entusiasma moltissimo grazie bella😎

  • Sei spettacolare, grazie, buona domenica 🤗 👍👍🥧😋

  • Ho preparato l'essenza di vaniglia con la tua ricetta utilizzando lo stesso Rhum, non vedo l'ora di utilizzarla 🥰

  • Da fare! Assolutamente 😬grazie

  • Caro diario ho provato questa ricetta che dire....bontà divina! L'unico consiglio che ti chiedo è sulla base di oreo...ho seguito le tue indicazioni ma in effetti al taglio si sbriciolava e lo strato è venuto sottile...sai dirmi cosa ho sbagliato?! Kiss

  • Buonasera ho visto che non ha usato colla di pesce la consistenza si scioglie? seconda domanda ?bisogna lasciarla nel freezer e taglierla al momento del taglio grazie

  • Meraviglioso... Sei Unica

  • Posso usare la panna vegetale? Grazie

  • 4:28 "Amanti del caffè, riuniamoci tutti intorno a questo semifreddo che è un capolavoro". Non potevi trovare descrizione migliore.

  • Oltre che brava sei uno spasso🤣🤣🤣👍

  • L'ho fatta questo pomeriggio x una cena con amici.. Aaun successone😋!! Sei Bravissima, grazie x i video simpaticissimi e x i mille consigli ad ogni preparazione. 💖 🙏

  • Sei bravissima e precisissima!😘

  • Sei troppo forte🤣 .. e molto brava proverò sicuramente qst ricetta grazie mille !!! 🔝👩‍🍳🍰

  • Cara Stefania hai la ricetta cheesecake al cioccolato grazie 😊

  • Stefania!!! 🤗🤗🤗Sei fa-vo-lo-sa!!! 😙

  • Ciao se metto il caffè istantanea e la stessa cosa?

  • Scusa Stefania, ma come la mantengo una volta servita? In frigo o in freezer?

    • CaroDiario grazie Mille! Ho fatto già molte delle tue ricette e sono sempre venute perfette, buone e semplici da realizzare! Ho fatto una grande scoperta su IT-tvs!! Buona serata!

    • Ciao Laura! Una volta servita, va conservata in freezer. Prima di riporla però ti consiglio di tagliare la parte di torta che è avanzata a fette, così quando vorrai consumarla, dato che devi aspettare circa 15 minuti prima di tagliarla, senò è troppo dura, non dovrai toglierla tutta dal freezer ma prenderai sola la fetta (o le fette) che vorrai servire! A presto e buona serata:)

  • Stefania sei troppo simpatica! Ti seguo da pochissimo. Molto brava ed i video bellissimi!

  • Due miliardi di calorie 😆ma è buonissimooooo😁

  • Sei semplicemente fantastica, simpatia allo stato puro...e salavaserate con i miei amici a casa...Grazie!!!

  • Super sublime super super

  • Ciao cara come stai? fatta ieri un capolavoro ricevuto i complimenti da tutti una domanda per chi non ama il caffe' con cosa si puo' sostituire grazie un grosso bacio

    • Io sono allergica al caffè e lo sostituisco sempre con l'orzo ...

  • Mi piacciono le tue creazioni che poi sarà per i dolci

  • Invece del mascarpone e metto la crema tipo Philadelphia grazie Rispondimi

  • Sei fantastica... Ti o scoperto da poco... E già ti adoro!

  • Beh posso dire solo BEATO LUI....sei bella brava ma soprattutto irresistibilmente simpatica mannaggia a te e poi goloso come sono per i dolci uffaaaa che invidia e quanta gelosia😘

  • eilaaaa!! ti adoro!rendi le mie giornate felici!! sei bravissima !!vorrei avere una Stefi che mi gira per casa !!un abbraccio forte da Silvi 😙🙋👑😃

  • Faresti una torta mimosa? É la preferita di mio padre

  • Ciao carissima Ti seguo già da tanto tutte le tue ricette sono stupende riguarda quest'ultimo Volevo chiederti ma una volta uscita dal freezer si dovrà mettere subito di nuovo nel freezer giusto altrimenti diventa troppo molliccia Sempre se non si consuma tutta

  • Bella e brava 😘

  • sei un vero genio!! grazie per i trucchetti!!!! saluti dalla argentina!!!

  • quale pentolino per bagnomaria hai usato? :-)

  • Sei stupenda come il dolce che hai proposto!!

  • Bravissima!!

  • Fantastico sarà buonissimo tipo crema coppa del nonno?