PIZZICOTTI ALLE MANDORLE 4 gusti GLUTEN FREE facili e veloci ALMOND DESSERT - Tutti a tavola

Pubblicato il 2 gen 2019
Buongiorno e buon anno nuovo a tutti! Oggi vi propongo un dolce semplice a base di Mandorle (senza glutine) albumi e Zucchero, un’unica base aromatizzata in 4 gusti diversi, Pistacchio, Caffè, Limone e Arancia! Uno più buono dell’altro!
I dessert alle mandorle sono molto più dolci, nella ricetta originale vanno pari peso di mandorle e pari peso di zucchero io invece lo ho quasi dimezzato, pur risultando dolci. Li ho chiamati PIZZICOTTI perché la forma gli viene data pizzicando con le dita, facili e morbidissimi...
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🇮🇹 INGREDIENTI 🇮🇹
500 G FARINA DI MANDORLE
300 G ZUCCHERO
4 ALBUMI DI UOVO (circa 140 g)
1/2 FIALETTA DI AROMA MANDORLA
SCORZA DI 1 LIMONE
SCORZA DI UN’ARANCIA
1 CUCCHIAINO PASTA DI PISTACCHIO
1 CUCCHIAINO DI CAFFE SOLUBILE
1 CUCCHIAINO DI ZUCCHERO
1 CUCCHIAINO DI ACQUA
Per decorare
MANDORLE
CHICCHI DI CAFFÈ
AMARENE SCIROPPATE
PISTACCHI

🇬🇧 NGREDIENTS🇬🇧
500 G ALMOND FLOUR
300 G SUGAR
4 EGG WHITE (about 140 g)
1/2 ALMOND FLAVOR PASTRY
1 LEMON
1 ORANGE
1 SPOON OF PISTACHIO PASTA
1 SOLUBLE COFFEE SPOON
1 SUGAR SPOON
1 WATER SPOON
To decorate
ALMOND
COFFEE BEANS
CHERRIES IN SYRUP
PISTACCHIO
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#dessert #ricetta #mandorle #tuttiatavola

Commenti

  • Ciao Deborah,ti seguo sempre😘 Il forno si deve preriscaldare per fare questi pasticcini? Grazie mille.

    • @Tutti a Tavola ok,grazie di nuovo🌹

    • Si sempre il forno va già portato a temperatura prima di infornare... 👍 Grazieeee un bacio 😘

  • Scusa se te lo chiedo,ma non bisogna farli prima asciugare?cosi cuocerli subito non si rovinano?perché li ho fatti una volta e si sono appiattiti,grazie

  • Questi dolci sono sardi si/chiamano spizulaus!!!

  • Buongiorno....lo zucchero da mettere nelle mandorle deve essere a velo ?

  • Perché in forno si sono sciolti e si sono trasformati un una "frittata"?

    • Perché avrai messo troppo albume, ed è venuto più liquido l”impasto... come ho specificato nel video va aggiunto poco alla volta fino ad arrivare alla consistenza giusta! Le uova possono essere più o meno grandi!

  • Complimenti sembrano buonissimi... hai la ricetta della pasta di pistacchio?

  • english please

  • Ciao buongiorno io ho lemandorle con la pellicina vanno bene se le frullo? X fare la farina di mandorle?

    • Ciao Antonio, si vanno bene, solo ti consiglio di macinarle sottilmente... grazie ☺️😘

  • CHE MERAVIGLIA! BRAVISSIMA!

  • Thank you for the english subtile for this is the kind of recipes I particularly love. Thanks for sharing dear.

  • Sto provando

  • Ça l'air délicieux es possible quelqu'un peut me le traduire en français svp...merci d'avance❤❤

    • @Tutti a Tavola merci beaucoup pour la traduction ❤❤

    • Mina Kara 500 G FARINE D'AMANDES SUCRE 300 G 4 ALBUMES D'OEUFS (environ 140 g) 1/2 POIGNÉE D'ARÔME EN AMANDES CITRON DE 1 CITRON SCORZA D'ORANGE 1 CUVE DE PATE PISTACHE 1 CUILLÈRE À CAFÉ SOLUBLE 1 CUILLERE A SUCRE 1 cuillère à eau Décorer AMANDES GRAINS DE CAFÉ SCIROPPATE D'AMARENE PISTACHIOS Merci 😘

  • Stamane mia moglie mi ha fatto trovare i pizzicotti alle mandorle e non ho parole per descriverle. Ne ho mangiate solo una decina con un bel espresso cremoso e delizioso . Io credo che il resto dei pizzicotti saranno finiti per stasera. Io credo che con la sua semplicità e conoscenza ,dovrebbe aprire una pasticciera. Mia moglie non fa altro che parlare di te con apprezzamento , io invece mangio le tue invenzioni culinarie. Grazie di esistere .......un bacione da Las Vegas USA.👏👍☀️❤️❤️❤️🌹🌹🌹

    • G ma che carini che siete, mi fa molto piacere che apprezziate le mie ricette! ☺️ Grazie grazie di cuore ❤️❤️ un bacione 😘😘😘

  • Li ho appena fatti e posso garantire che sono buonissimi 😋

    • Grazie mi fa molto piacere 😘😘😘👏🏻👏🏻👏🏻❤️

  • Ciao, complimenti x questa ricettina...devono essere veramente squisiti. Volevo chiederti se al posto dell'albume come addensante posso metterci qualcos'altro 😊😊😊😊😊😊

    • Vincenzo Abbate no purtroppo l’albume è indispensabile, mi dispiace 😐 😘😘

  • Bravo madame 👍❣💙💗💖

  • Ottimissimi 😋😋😋

  • Bonne idée ! bravo 👏

  • Appena iscritta😍Che bella ricetta...oggi pomeriggio mi divertirò a prepararli con i miei figli.complimenti per i passaggi chiari😍

  • ottimi dolcetti Debora e una meraviglia x gli occhi...ho l acquolina solo a guardarli..vorrei farli x la comunione di mia figlia..potrei farli in altre forme senza magari "pizzicarli"?

    • Antonella Rizzi si certamente 👍 scusa il ritardo nella risposta ma mi era sfuggito il commento 😅😅 Grazie 😘

  • Che meraviglia ❤️❤️❤️ sai fare delle vere delizie complimenti

  • Brava brava super

  • Buon giorno.volevo chiedere dove posso comprare la pasta del pistacchi?grazie

    • Vita Dubchak ciao la puoi trovare nei supermercati più forniti oppure nei negozi per dolci 👍👍 grazie 😘

  • Bravissima 😍😘👍

  • Ciao l'impasto non va fatto riposare un po' in frigorifero? Grazie

    • @Tutti a Tavola Ok grazie mille proverò

    • SAL KYNDAMO segui questa ricetta e vedrai che non succede, l’unica accortezza è di aggiungere l’albume poco alla volta, se occorre aggiungi l’altro, deve essere un impasto solido! Poi in forno non devono cuocere molto... vedrai verranno bene! (Per sicurezza mettili in frigo per una oretta prima di infornarli) 👍👍👍

    • @Tutti a Tavola Grazie!! Proverò a farli ....Ho sempre un po' di timore a fare questi biscotti alla pasta di mandorle perché ho già provato altre volte è in forno mi si appiattivano.. .bo speriamo in bene

    • SAL KYNDAMO se lo fai è meglio ma non è indispensabile 👍

  • Ciao genio e buon anno, spero che ritorni alla tua musica inconfondinile, questi dolcetti sono una meraviglia 👍più o meno quanti ne escono? Tanto per regolarmi perché poi tutti vogliono assaggiare e a noi non rimane mai niente 😘grazie mille 👍 👍 👍 👍 💋 💖

    • Liala Donzelli sì sì torno alla musica di prima, ogni tanto alterno, ma anche a me piace più quella... con queste dosi ne vengono 40 pezzi! Sono tanti e si conservano per giorni, in una scatola di latta, rimanendo sempre morbidi! 👍 grazie bacioni 😘😘😘

  • Che spettacolo Debora cara😍😍😍si sente il profumo fino a qui😜💖

  • Madonna che bontà 😍

  • Come sempre i miei complimenti👏😘 sei il mio diario segreto di cucina😉

    • Valentina Belleggia 😍😍😍 grazieee carissima 😘😘

  • Help me!! Qualcosa è andato storto! Ho appena sfornato questi dolcetti ma purtroppo nel forno è diventato un tutt’uno si sn sciolti! Avrò sbagliato la dose degli albumi?

    • Lisa Riz può essere stata la farina, oppure dovevi mettere meno albume... per la prossima volta ti consiglio di utilizzare la farina di mandorle Semplice e di guardare la consistenza dell’impasto (che deve essere abbastanza solida) vedrai che ti verranno bene 👍👍👍 grazie baci 😘

    • A proposito., ho usato la farina di mandorle della linea “farine magiche” dove x giunta ha un quantitativo di zucchero di canna all’interno... può essere stato quello che ha fatto alterare la ricetta? Cosa mi consigli x la prox volta?

    • Si è vero ho dato x scontato che i 140 gr. andavano bene.. riproverò! Ero così contenta di realizzare questi magnifici dolcetti che ci sn rimasta malissimo😭

    • Lisa Riz come era l’impasto morbido... deve essere consistente, infatti nel video dico di aggiungere gli albumi poco alla volta! Fammi sapere 👍

  • 😅Ecchimeeee...i Pizzicotti me li stó a dà sui Rotoletti che me sò usciti😂😂😂😂😂vabbè daje fino alla Befana se pó fá...poi "BASTA" armeno pe me😂😂😂🙈Ciaooo Tesoro alla prossima...vado a fa la lista e domani li preparo😋😘💞💝😘💞💝😘💞💝

    • Paola Maggiorani 😂😂😂 quelli non mancano, dopo ste abbuffate! 😅😅 Dopo l’epifania ricette leggere 👍👍👍 grazie tesoruccio 😘😘😘😍❤️

  • Una bonta' unica!!!!😘

  • Brava Debora 👍che raffinatezza ed eleganza, tutto ciò che fai mi risulta buono ,👍👏👏farò anche questi! che bontà . Ciao 👋 Debora felice anno🌹

    • Anna Maria grazie carissima felice anno a te 😘😘😘

  • Io compro gli albumi non le uova. Che peso devo considerare per quattro albumi, circa. ...grazie

    • IVANNA ABBIATI circa 140g comunque aggiungili poco alla volta 👍

  • Ciao Debora Un augurio di buon anno da tutti noi Altamura ......ormai fai parte della nostra famiglia 😆

    • Paolo Perrucci mi fa molto piacere farne parte 😍😍 Grazie ricambio gli auguri a tutti voi! 😘😘😘❤️

  • Bravissima come sempre top top😘😘

  • bellissimi sicuramente anke buonissimi ma sono allergica alle uova😭😭😭😭nn e giusto😢

  • Debora Ho provato due volte a fare questi dolcetti con la farina di mandorle ma non mi sono venuto mai buone Ma i tuoi sono uno spettacolo e Soffici belle

    • Elena Cammarano vedrai che da ora ti verranno benissimo 👍👍😉 Grazie baci 😘😘😘😘

  • CARISSIMA DEBORA BUON ANNO! MMM.SENZA DUBBIO, DEVONO ESSERE SQUISITI , COME TUTTE LE TUE RICETTE! A CAPODANNO HO FATTO LA TUA TORTA DI CAPODANNO, BEH CARISSIMA È STATO COME AL SOLITO....UN TRIONFO! CHE DIRE CARISSIMA, SEI SEMPRE ECCEZIONALE! TI ABBRACCIO FORTE FORTE E TI MANDO TANTI BACIONI! GRAZIE MILLE...A PRESTO CIAO !🎄🎆🎶🎵🎼🔔✨🎇😘😘😘😘😘😘😘🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹💝💞❣💟💟💝💞❣💟💟🎄🎆🎶🎵🎼🔔🎇🎇😃🎄🎄🎄🎄

    • Paola Sicco grazie a te di cuore carissima ti abbraccio forte forte 😘😘😘 buon anno ❤️😘

  • Troppo troppo buoni👏👏👏 ti seguo sempre. Anche se commento poco. Fai tutto a opera d'arte. Sei 🔝🔝🔝bravissima. Adoro la pasta di mandorle😋😋 BUON ANNO DI ❤😊

    • Lucia Schirippa Troppo troppo gentile 😍😄 Che bello grazie di cuore un bacione grande buon anno ❤️😘

  • bellissima ricetta, conoscevo questi dolcetti ma non avevo dosi precise, ti ringrazio moltissimo: che ne dici se aggiungessi del cacao ad una parte dell'impasto?

    • girmarcar1 dico che è un ottima idea 👍 Grazie mille bacioni 😘

  • Buonasera Debora 😍 mamma mia che bontà 😋 deliziosi.....😙

    • Silvana Postorino grazie mille carissima 😘😘

  • Buon anno Splendida!! Ti chiedo: 1) se metto ancor meno di zucchero faccio troppo male al dolce? 2) perchè hai cambiato la musica di fondo? Potrebbe essere utile un sondaggio, naturalmente poi....comanda sempre Mano🤗🤗🤗💋un abbraccio affettuoso da Tenerife💖

    • Claudia Speranza buon anno a te... si puoi diminuire ma ti consiglio di non scendere più di 200 g 👍 Per la musichetta potrebbe essere un’idea quella del sondaggio 👏🏻👏🏻👏🏻 ma anche io preferisci quella di prima anche se ogni tanto cambio! 😅😅 Grazie bacioni 😘😘😍

  • 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌹

  • Superbi!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

  • Buon Anno ! Cara Debora buone come sempre ,grazie per la riceta :))

    • mariana stir grazieee a te di cuore 😘😘😘

  • 😘❤

  • Morbidissimi, buonissimi ma tu sei bravissima.👍👏👏👏

    • Ippolita Sergi ☺️😊🙃😍 grazieee 😘😘😘😘❤️

  • Buon anno anche a te....bene iniziamo alla grande con queste golose bontà. ...BRAVISSIMA +++👏👏😙🔝🔝❤

    • •Francy 24• Grazie carissima un abbraccio 😘😘😘😘❤️❤️❤️

  • Ciao amica che bontà troppo buono li faccio subito sei troppa brava sei unica sei fenomenale hai le mani d oro grazie di cuore per tutto quello che fai sei grande ti abbraccio forte forte ti voglio bene 😘🤗❤❤❤❤❤

    • Tina Dell'aquila Buon giorno Tina.lei dove prende pasta del pistacchi???grazie.

    • Tina Dell'aquila Grazie a te sempre carinissima ricambio l’abbraccio con affetto 😘😘😘❤️

  • Si possono lasciare senza niente magari aggiungendo un po' di essenza di mandorla?

    • @Tutti a Tavola grazie 😊

    • Ro sita sì sì certamente i classici sono così, senza aggiungere nulla! 👍👍 sono buonissimi 😉 baci 😘

  • Da noi in Sardegna li facciamo con le mandorle macinate in casa e gli albumi montati a neve,si gonfiano tanto pur non avendo lievito e aromatizzando con poca acqua di fiori d'arancio con le stesse tue dosi Debora. Tutti buonissimi brava! 😋😋😋

    • Tutti a Tavola dimenticavo...il limone non deve mancare nei dolci sardi, scusami Debora se prima l'ho scordato😇😇😍😍

    • Angela Trudu saranno buonissimi, proverò sicuramente anche la tua ricetta 👍👏🏻👏🏻👏🏻 grazie carissima baci 😘😘😘

  • Aprite gli occhi anzi spalancatelii😲 questa donna è a dir poco formidabile ❤️❤️❤️❤️

  • Mmmmmm buonissimi li farò sicuramente..... complimenti

    • cucina in famiglia brava 👏🏻👏🏻👏🏻grazie baci 😘

  • Ho della farina di pistacchio ,la posso usare al posto della crema di pistacchi?

    • Antonella Ragione sì puoi mischiarla con la farina di mandorla, non è la stessa cosa ma va bene 👍 baci 😘

  • Buon pomeriggio e buon anno a tutti. Carissima Debora tanti auguri di un prosperoso anno Ben trovata con anno nuovo e ricette , questa me la regalo io! Sono in assoluto i dolci che mangio quando mio marito rientra dall' Italia. Adesso che ho la ricetta grazie a te mi farò questi buonissimi dolcetti più spesso. Grazie per ricordarti anche di noi celiaci. Complimenti per la magnifica presentazione . Come sempre cosa dire se no bravissima! Un abraccio forte e a presto carissima. 😘😘😘😘

    • Carissima Magda è un piacere ritrovarti nell’anno nuovo, si questa va bene per te, anche io li adoro... Grazie a te e buon anno nuovo 😘😘❤️

  • buon 2019 cara , ai iniziato bene ľanno nuovo, buonissimi li adoro bravissima 👏👏😘

    • Mariella Mariella Grazie buon anno a te carissima 😘😘😘❤️

  • Ottimi 👏👏👏 👍😋😋😋

  • Mmmmm. .... Come mi farei "pizzicare" da questi pizzicotti devono essere più che buoni fantasticamente brava

    • Laura Riceputi 😂😂 grazie carissima ❤️😍😘

  • Ciao Debora Tantissimi auguri di buon anno 😍 Ho l'aroma di mandorla amara va bene lo stesso? Sei bravissima 😍💕💕💕

    • Angela Ferraro sì sì è perfetta 👍👍👍 grazie auguri anche a te bacioni 😘😘😘😘❤️

  • Buon pomeriggio Debora, brava come sempre, sono così morbidi che li faccio subito😋, un abbraccio💟

    • Daniela Tarantino bravissima 👍👏🏻👏🏻👏🏻grazieee 😘😘😘😘

  • Sono con poco zucchero brava

  • Sei proprio una fatina dalle mani magiche straordinaria !!!!!!!

  • questi sono una favola, una vera coccola... e' come devono essere buone buon anno cara genio.

    • maria de fazio grazieee mille buon anno di cuore ❤️😘😘😘😘

  • bene, dopo questo rialzo glicemico alle stelle e bave come se avessi la dentiera posso chiederti dove posso trovare la pasta di pistacchio? qui dove abito non credo sia possibile e sono molto distante dalle grandi città dove sicuramente riuscirei a trovarla. Al limite come posso sostituirla? grazie infinite e...bravissima, come sempre !

    • @Tutti a Tavola grazie infinite Chef...bacione.

    • patrizia s. 😂😅😅😂😂 se hai difficoltà a trovarla puoi farla in casa non è difficile PISTACCHI SGUSCIATI 100g ZUCCHERO A VELO 50g OLIO DI SEMI 10g Sbuccia i Pistacchi e li metti ammollo per un ora in acqua calda, in modo da togliere la pellicina, e poi li asciughi e li frulli con lo zucchero e l’olio (ad intermittenza in modo che non si surriscalda) e la pasta di Pistacchio è pronta 👍👍 Oppure se vuoi puoi frullare finemente i pistacchi ed aggiungerli alla farina di mandorle 👍👍👍 grazie bacioni 😘😘😘

  • Auguri a tutti... Perché la fiala mandorla se già ci sono le mandorle?

    • Roberta Contino puoi non metterla, ma da un gusto di mandorle piu intenso, secondo me ci sta! 👍 Grazie auguri anche a te 😘😘

  • Da buona sicula ti faccio i complimenti brava Debora

    • Iole 530 grazie e se lo dici tu ci credo ☺️😊😅grazieee 😘😘😘

  • bravissima

  • Bravissimaaaaaa come sempre😉😘👏👏👏👍👍👍👍👍👍

    • Cristina Barbarello grazie a te come sempre 😘😘😘

  • Ti seguo ma non lascio piu commenti !! Li ho finiti tutti carissima super genio !! 🙌💋❤❤

    • Antonella Gentili grazie mille 😅☺️😊😘😘😘😘❤️❤️

  • Buon Anno, cara Debora😊 Adoro questi pasticcini e poi con 4 gusti diversi...mmhhh. Io li assaggerei tutti, tu che dici?😆😆 Sei eccezionale 😚😚😚😚👏👏👏👏👏

    • Filomena Cavallaro certamente è d’obbligo assaggiare tutti i gusti... sono uno più buono dell’altro 😅😅😋😋 Grazie carissima ben trovata nel nuovo anno ❤️😍😘

  • Buon anno e ben tornata sul canale. A dir poco deliziosi!!!!!!😊Grazie👍👋

    • Aurora Talucci grazieee carissima ricambio un bacione 😘😘😘

  • Dolcetti squisiti io li preparo anche con il cocco aggiungendo un po di olio di semi comunque complimenti

    • Tonia Di Marcello ottimi 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍👍😘😘😘

  • Auguroni di ❤buoniiiiiiiiiiiiiiiiii li faccio per i miei nipoti ,solo una richiesta ti prego rimetti la musica di prima ,un bacione grande e un felice anno nuovo TVB 👍👍👍🍾🍷

    • Teresa Falcone sì sì ogni tanto alterno per cambiare, ma userò più quella precedente 👍👍👍grazie Auguri a te e bacioni ai nipoti 😘😘😘😘

  • Ciao Debora ,buon anno ,buoni questi dolcetti ,in Sicilia dove io abito sono famosi ,la farina di mandorle si può fare in casa ,grazie bellissima

    • Maria Floramo sì sì basta frullare le mandorle finemente 👍 Li conosco i vostri siciliani sono eccezionali 😋😋😋 grazie bacioni 😘😘😘

  • Genio...questo è un attentato per noi che ti seguiamo dopo tutti i dolci mangiati in questi giorni..a parte gli scherzi sono una vera delizia questi dolcetti. Unico neo da me non ho mai visto in commercio la pasta di pistacchio...in casa ho un vasetto di crema di pistacchio di Bronte...Va bene uguale? (È già molto dolce ) ciao dolcissimo genio e buon anno 💖💖💖💖

    • @Tutti a Tavola grazie carissima 😘😘

    • Dolceluna Amore e già... ma ancor le feste non sono finite, ci pensiamo dopo la Befana😉😅 Per la pasta di Pistacchio puoi farla anche in casa PISTACCHI SGUSCIATI 100g ZUCCHERO A VELO 50g OLIO DI SEMI 10g Sbuccia i Pistacchi e li metti ammollo per un ora in acqua calda, in modo da togliere la pellicina, e poi li asciughi e li frulli con lo zucchero e l’olio (ad intermittenza in modo che non si surriscalda) e la pasta di Pistacchio è pronta 👍👍 Per la Crema potrebbe andare bene, ma non darà il colore della Pasta 👍 Grazie carissima un bacione e buon anno nuovo a te 😘😘😘❤️

  • CIAO bellissima ricetta che proverò a fare ancora un augurio di buon inizio anno che sia sereno per tutti ciao

    • Filomena Zedda grazie carissima 👏🏻👏🏻👏🏻 buon anno anche a te di cuore 😘

  • perchè hai cambiato la musica....è monotona!!! :'(

    • Maria Bonaria Orsolino non la ho cambiata, ritornerà ancora 👍👍👍

  • Buon anno a tutti !!!Bravo Debora per questa ricetta !ciao from Athens !!!

    • Κατερινα Γκιουλε Grazie di cuore saluti a te... Buon anno a te 😘Bellissima Atene 👍👍😘😘

  • Buongiorno Debora! Non ti fermi proprio mai...🔝 Che buoni che devono essere... e anche semplici da fare. Molto apprezzata anche la riduzione dello zucchero...😉Brava!! 😘😘😘😘😘

    • @Tutti a Tavola Infatti... e sono perfettamente d'accordo con te. Ti adoro, sei una grande!!!😍😍😍

    • Veronica sì se ci fai caso io uso sempre meno zucchero della ricette originali... il risultato è comunque dolce ma non stucchevole! 😉👍 Grazie di cuore bacioni 😘😘😘