PIZZA CON CORNICIONE IMBOTTITO fatta in casa PIZZA WITH PADDED EDGE - Tutti a Tavola

Pubblicato il 29 apr 2019
La pizza a chi non piace, fa felici tutti grandi e piccini! Io ne vado ghiotta, ed è per questo che mi piace farla in casa, mi piace sentire il profumo che inebria tutta la casa! Questa volta voglio farvi vedere come farla in casa, stesa a mano con il cornicione imbottito! Una bontà! Grazie per la visione, ISCRIVITI AL CANALE e aziona la campanella 🔔
INGREDIENTI: per 4 pizze normali o 2 maxi
500 g Farina 0 (o Manitoba)
300 g Farina TIPO 1 (o semiintegrale)
200 g Semola Rimacinata
10/15 g Lievito di Birra
10 g Sale
650/700 g Acqua (temperatura ambiente)
80 g Ricotta vaccina fresca
2 Mozzarelle
2 cucchiai di Salsa di Pomodoro
10 Pomodorini ciliegino
1 fetta di Caciocavallo o Provola
Basilico
Olio extra vergine di oliva
🇬🇧 INGREDIENTS: for 4 normal pizzas or 2 maxi pizzas
500 g Flour 0 (or Manitoba)
300 g Flour TYPE 1 (or semi-integral)
200 g Remilled semolina
10/15 g Beer Yeast
10 g Salt
650/700 g Water (room temperature)
80 g Fresh cow's milk ricotta
2 Mozzarella cheese
2 tablespoons of Tomato Sauce
10 Cherry tomatoes
1 slice of Caciocavallo or Provola
Basil
Extra virgin olive oil
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Commenti

  • L ho fatta stasera per cena, l ho fatta lievitare quasi 7 ore... Superlativa, Leggera, Rustica.. Da buona napoletana... Ti dico... Più buona di quella della pizzeria. D' ora in poi questo sarà l' Impasto per tutte le mie pizze. Grazie

    • Mi fa molto piacere, grazie di cuore ❤️❤️

  • Non ci sono parole per descrivere la tua bravura!!!! Sei il top 😘

  • Спасибо! Супер!!!

  • Io la faccio ogni sabato ma quelle al taglio la prox settimana la provo a stendere come hai fatto tu😊

  • Mannaggia a voi sono a dieta ma è proprio buona. 🍕🤗😢😢😢

  • Che meraviglia!!!!!!!! La voglio provare!!!!!👍👏🏻👍👏🏻👍👏🏻👍😘

    • Tutti a Tavola grazie a te!!!!!!!👍😘👍

    • Brava vedrai che bontà 👍👏🏻👏🏻 grazie mille 🌹😘

  • Madame , vous savez quoi je m' abonne car je viens juste de voir votre site franchement pas mal du tout CHAPEAU bas par svp les ingrédients et explications en FRANÇAIS svp . Dites peut on faire la recette qu'avec de la farine T55 et semoule combien de chaque et le temps de cuisson combien car vous le faites en deux temps pouvez vous me donnez les minutes et degrés svp ??? Merci beaucoup .

  • Bonjour Chef , Votre recette est superbe 👍👍👍👍👍 auriez-vous l'amabilité de me communiquer la recette en FRANÇAIS ingrédients etc par contre la farine difficile de trouver la farine spéciale d'italie qui est facile à manipulé désolée est ce je peux prendre la T55 donc Combien exactement et de la semoule ça je peux trouver donc Combien???? Et cuire dans un four traditionnel ??? Merci de me répondre svp merci et bonne continuation.

  • ❤❣❣❣👀

  • Con cosa si può riempire il cornicione, a parte la ricotta? Che fame!! Questa è da provare assolutamente

  • L'ho fatta ed è buonissima i miei complimenti e grazie per questa ricetta

  • Ho fatto questa pizza è davvero buonissima sembra la vera napoletana bravissima grazie

    • Grazie mi fa molto piacere 👏🏻👏🏻👏🏻 un bacione 😘

  • Grazie di ♥️ le tue ricette sono sempre un gran successo le faccio tutte sono perfette

  • Brava. Bravissima. Badia du France

  • Complimenti per il video 👏🏻Ci piace 😍

  • Ciao Debora non mi hai detto quanto lievito di birra disidratato devo mettere un bacio Grazie

    • Laura Napoli puoi mettere 4/5 g di Lievito secco 👍👍👍 baci 😘

  • Bravo super comme d'habitude 👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • Brava!!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

  • Madre mia que cosa más rica. Probaré hacerla . Un beso muy grande 😙😙🙌👍❤

    • Marta Carmona gracias, un besos may grande 😘😘❤️❤️

  • Ciao Debora sei super brava volevo chiederti se posso usare il lievito di birra disidratato, quanto, posso aggiungere la farina integrale? UN BACIO GRAZIE 👏👏👏👏👏

    • Laura Napoli certo va benissimo il lievito disidratato e va bene anche la farina integrale 👍 grazie baci 😘

  • Ciao, innanzitutto complimenti per le ricette che proponi , sono davvero tutte strepitose ; poi ti volevo chiedere una cosa riguardo l’infornata della pizza . La prima volta la metti nella parte più bassa del forno e la seconda volta hai scritto nella parte alta invece , guardando il video , mi sembra di vederla nel ripiano centrale del forno; potresti spiegarmi meglio ? Grazie e ancora complimenti !!

    • Ok grazie mille

    • Margherita Alfano la prima informata proprio alla base, la seconda ho scritto al primo ripiano, non la parte alta 👍 proprio come vedi in video, se poi ti accorgi che ha bisogno di colorare di più puoi passarla più su 👍 Grazie di cuore baci 😘😘😍

  • Brava Debora 👍sei veramente unica 👏la preparerò presto 😍quello che fai è tutto buono 👍💫✨✨

  • QUESTA PIZZA E SPETTACOLARE, BRAVISSIMISSIMA

  • Splendida pizza Debora.....complimenti , sei sempre brava.👍🌹☀️🇮🇹☀️🌹👍🍊

    • G grazie gentilissimo come sempre 😊☺️😘

  • Ciao, Paola e grazie tanto del consiglio😊🤗

    • Di nulla Margherita, figurati per così poco. Scusa se ti rispondo solo adesso, ma non mi era arrivata la tua notifica. Un abbraccio ciao. 😘 🌼🌷🤗

  • Ciao Debora che dire? "La pizza 🍕 si mangia anche con gli occhi "' E questa mi sembra strepitosa, proprio come te! La pizza 🍕 è pura poesia, e chi ha messo 👎🏻, merita la pizza alla Ananas oltre oceano tutta la vita . 😂😊😂 Sei veramente brava, ti auguro il meglio per il tuo lavoro cara amica, sia per la passione, che per la professionalità che metti nelle tue preparazioni, sempre chiare e dettagliate. Ieri ho preparato la tua torta alla frutta, per il compleanno di una mia amica, si sono mangiati anche il piattino, 😂😂credo che mi sono firmata un po la mia condanna, perché si sono prenotate anche altre amiche per la stessa torta.Povera me! 🙆‍♀️🤦‍♀️😂 Buon lavoro Debora , continua così, sei la migliore.❣️👩🏼‍🍳

    • Paola M. 😅🔝

    • @Tutti a Tavola Brava Debora, quasi quasi faccio come te, 😘 😂 solo alle mie amiche va bene qualsiasi dolce preparato da me, quindi come scusa non regge molto. Mi tocca e bah.... 😭😘💋❤️🌷🙋🏼‍♀️

    • Paola M. 😂😂 brava la pizza all’ananas 👏🏻👏🏻👍👍 Mi fa piacere che sia piaciuta... e mi dispiace per te ma ti tocca, ti capisco perfettamente ahimè per me è sempre così, ma io non accetto richieste, anche perché è raro che rifaccio due volte la stessa ricetta... oramai parenti ed amici sanno che portò sempre qualche ricetta nuova! 😅👍😉 Grazie carissima buon pomeriggio ❤️😘

  • Debora sei insuperabile brava

  • Gnam!! Iscritta sul tuo canale , Io ho realizzato la focaccia integrale. Se ti fa piacere passa a trovarmi 😊

  • Ricetta galattica..e soprattutto alla portata di tutti per quanto riguarda la realizzazione...complimenti

  • Che bontà. Veramente fantastica

  • 🙋😘Buongiorno dolcissima...confermo...questa pizza con il cornicione è buonissima...l'ho mangiata circa tre mesi fa 😋credo propio che la preparerò x questa sera👍🔝👏grazie Tesoro😘💞💖

  • 😋😋👏👏👏👏👏👍👍👍👍😘👋👋👋

  • Ciao Debora,semplicemente spettacolare la proverò senza dubbi,spero tu stia bene ti mando un abbraccio ed un😘Valentina

    • Valentina Belleggia certo benissimo grazie tu? Grazie un bacio 😘

  • Ciao nuova iscritta.. Volevo sapere se posso usare solo farina 00 e farina manitoba 0.grazie un bacio

  • Ma che bontà ..👏👏👏🤗🤗😘

  • Grazie Debora, meglio che in Pizzeria 🍕 ,vai avanti cosi,sei grande 👏👍buona serata 🙋🌷

  • Sei proprio Brava!!!...che dire io mi incanto a vederti cucinare...sempre una sorpresa!!! OK

    • Luciana Traini grazie di cuore ❤️😘❤️😘

  • Ciao carissima Debora 😍 che pizza favolosa......quella ricotta nel bordo è una vera bontà 😋 👍 tanti like like like per te...baci baci😙😙

  • Buon pomeriggio cara Debora arrivo x ultima ma vale sempre la pena vederti all opera con le sorprese che ci riservi !!!!!! Che bontà questa pizza sarà gustosa morbida delicata che goduria! !!!!! A presto cara

    • Vita Luppino sei sempre in tempo 😍😍 Grazie di cuore sempre 😘😘😘❤️

  • Io verrei tutti i giorni a mangiare a casa tua

    • morris 2019 apro una pizzeria allora! 😂😂 scherzo sarebbe un piacere 😉

  • Scusa debby se ti infastidisco come si congela😁

    • Elvira Dell'avversano Orabona puoi congelare la pasta dopo che è cresciuta, la sgonfi la metti in un contenitore chiuso e la congeli... 😘

  • Buonissima se la faccio io di sicuro non mi riesce l impasto dove ha lievitato fuori dal forno o dentro ciaoo bravissima come sempre

    • Patrizia Mattaliano no è sempre preferibile a temperatura ambiente 👍 grazie baci 😘

  • Cara mia Debora ... mi stupirà i sempre. Sento il profumo di questa meraviglia 😍😍😍. Semplicemente favolosa 🏅🏅🏅🏅. Chapeau 👍👍 Rien ne va plus 👌👌. Un saluto affettuoso da Angela (Belgio)

    • Angela Arnesano sei sempre squisitamente gentile 😍😍❤️😘❤️🍕🍕🍕

  • Buona questa mmmmh.......la devo fare grazie debora💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕💕

  • Grazie per la risposta molto gentile😄

  • Scusami non mi ero accorta che c'è scritto che hai usato il ventilato 😙

  • Ciao genio, che bella pizza hai fatto! Debora se faccio solo una pizza l'altro impasto lo posso congelare? Oppure posso fare metà impasto facendo tutto metà dose e il lievito quanto ne devo mettere? l'hai cotta con il ventilato o statico? Scusa per tutte queste domande tu sei bravissima ma io non ho mai fatto una pizza decente 😘 grazie mille 💋💋💋💖👍👍👍👏👏👏👏

    • Liala Donzelli carissima puoi sia congelarla oppure la lasci in frigo, è ancora più buona, perché continua a crescere piano piano, anche per 2 giorni! Io preferisco il ventilato alla massima potenza, la inforni dopo che è arrivato a temperatura! 👍 Grazie baci ❤️😘😘😘

  • Buon pomeriggio Debora, per un pò non ti ho seguito perché ho avuto un brutto periodo, ora è tutto passato e ti ritrovo grandiosa come sempre, brava continua così, un abbraccio😘

    • Daniela Tarantino mi fa piacere ritrovarti e sapere che il brutto periodo è passato, ti ringrazio di cuore ❤️

  • Wow, che pizza originale! Deliziosa .👍😍😋❤😘

  • Bravissima Debora, 👏👏👏👏👏 si vede che è troppo buonaaaaa!!!!!!! Grazie!!! 👍👍👍👍

  • 🍕🍺👍👍👍👍👍👏👏👏👏✋😀🙋🌸🌿🌸

  • Capolavoro 🍕👏💟👏

  • Tu sei il mio mentore....io ti adoro....sei unica😍😍😍

    • Antonella Colucci ed io ricambio con affetto 😘❤️😍

  • Meravigliosa Debora e meravigliosa pizza un abbraccio 🤗🤗👍👍👍💋💋

  • Meravigliosa!!!😘

  • Fantastica❤

  • Carissima sarò ripetitiva ma sei la maga dei lievitati...Ottima ottima !!!! La rifarò sicuramente.brava Debora👍👏👏👏

  • Ieri ho preparato la treccia brioche alle fragole e ancora si leccano le dita. Mi sa che sabato si leccheranno il piatto per questa pizza!!! Baciiii

    • Voglia di andare in Puglia

    • Patrizia C ahah 😂 sicuramente! 😋 Brava mi fa molto piacere 👏🏻👏🏻👏🏻 baci baci 😘

  • Be che dire veramente invitante Debora questa pizza farcita fatta in casa è da provare grazie mille per le tue bellissime idee👏👏👏😍💁🏻💯💯💯

    • Marina Corvo grazie a te per le belle parole ❤️❤️❤️

  • Il profumo è arrivato...sensazionale!!! 🤤🤤🤤 Un impasto da provare...come tutti i tuoi impasti favolosi!!! 😃😃😃

  • Bravissima Debora, Ciao 🤗😘

  • Buonissima 😋 adoro la pizza 👍 complimenti sei sempre perfetta 💕

  • mamma mia che bave alla bocca...ecceziunale veramente...top top top !!!

  • Se nn trovo la farina tipo 1che metto di farina?

    • Karem Viola o la semiintrgrale oppure sostituisci con altra farina 0 👍

  • Complimenti fantastica come sempre

  • Unicaaaaa, bravissima farò anche questa😋👏👏👏👍👍👍👍😘

    • Cristina Barbarello brava la mia Cristina 😘😘❤️👏🏻👏🏻👏🏻

  • E' una pizza golosamente fantastica quella che avete preparato

  • Wow buonissimàaaaa

  • E possibile farla con lievito madre

  • Sempre molto brava!!!Grazie

  • Divina! Assolutamente da provare!

  • Uno spettacolo sublime!!!😍😍😍😋😋😋👌👌👌👏👏👏

    • Paola Stella brava 👏🏻👏🏻👏🏻😘❤️

    • @Tutti a Tavola farò la tua😍😍😍appena esco compro tutto... però io metto la fontina perché mi piace sentirla filare ad ogni morso😂😂😂😂😜😜😜😆😆😆

    • Paola Stella si è tipica di quelle parti 👍 buonissima ti consiglio di assaggiarla 😉😋😍

    • @Tutti a Tavola di niente è la verità😊sai che non ero a conoscenza della pizza col cornicione ripieno??? L'ho scoperto giusto ieri in tv a Food Advisor...di Simone Rugiati... che è andato in 4 pizzerie di Napoli e in una c'era il pizzaiolo che la faceva col cornicione ripieno😍😍😍e poi ho visto la tua ricetta...Spettacolo😍😍😍😋😋😋

    • Paola Stella grazie mille carissima ❤️😘❤️😘

  • Ottima idea oggi questa pizza bigusto, ancor a più buona perche hai usato la semola rimacinata di grano duro che ,a mio parere,rende tutte le preparazioni speciali !!bravissima Debora come sempre👏👏💕🌷🍕🍕

    • Maria Burcheri grazie cara concordo, la rende più scrocchierella 👍 un bacione grande 😘😘😘

  • Mamma mia che bontà,ma al posto della ricotta che posso usare? Grazie 😘😘

    • Grazie 😍😍

    • Paola Stella certamente 👌🏻 grazie 😘

    • Nadia De Maggio qualsiasi altro formaggio morbido, prosciutto cotto e provola etc etc... 👍 grazie baci 😘

    • Ciao... puoi usare la fontina😉

  • 😋posso anche congelarla

  • Wow wow che roba aaaa!!!! Una fetta per favore che mi scende la saliva....

    • Maria Grazia Fanti 😂😂😅🍕🍕🍕 🍕🍕🍕 tutte per te 😍😘❤️

  • Che buonaaaa debby devo forza usare 3 farine

    • Elvira Dell'avversano Orabona no no puoi usarne una o due tipi, l’importante che la quantità maggiore sia la farina 0 👍 grazie 😘

  • Cara Debora dove metti le tue mani colano oro in tt 👏👏👏😘

    • Rosa Screnci grazie gentilissima 😍😍😍😘

  • Che bontà 😊bravissima😗

  • Eccezionale davvero, che bontà! Non ho parole, devi aprirti un ristorante, verremo tutti da te! Bacioni😂e continua a darci sempre queste meravigliose idee

    • mary max non farci caso 😂

    • @Tutti a Tavola io davvero non capisco i dislike, secondo me di cucina non capiscono nulla, perche questa pizza, cosi bella e sicuramente buona, in molte pizzerie non te la fanno!

    • mary max grazieeee sei un tesoro 😘😘😘