Infila la carta da forno nel rotolo di cartone e poi legala in cima

Pubblicato il 17 ott 2019
Conoscete le castagne al forno solo come delizioso snack da gustare dopo le ricette autunnali? Oggi rivoluzioniamo la vostra idea di castagna, proponendovi una ricetta in cui si combina con una squisita crema al mascarpone e vaniglia per dare vita ad un dessert autunnale da capogiro: il tronchetto della felicità!
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Cosa vi serve:
700 g di castagne
600 ml di acqua
200 g di zucchero
Per la crema al mascarpone:
400 g di mascarpone
1 cucchiaio di aroma alla vaniglia
350 ml di latte di mandorla
5 fogli di gelatina lessati e caldi
800 g di panna montata
Infine:
Biscotti secchi
Grissini al cioccolato
Carta da forno
Rotolo di cartone
Elastico
Sacca per decorazioni
Come procedere:
1.) Incidete una croce sulle castagne e fatele cuocere per 30 minuti a 170 °C a forno ventilato. Per non far seccare le castagne al forno fatele cuocere con una ciotola d'acqua.
2.) Fate raffreddare le castagne al forno, poi sbucciatele.
3.) Fate cuocere dell'acqua con lo zucchero, aggiungetevi le castagne al forno sgusciate e fate cuocere per altri 10 minuti, senza coperchio.
4.) Mettete da parte un terzo delle castagne. Setacciate quelle rimanenti con un colino e lasciate raffreddare.
5.) Unite il mascarpone, l'estratto di vaniglia, il latte di mandorla e, infine, la gelatina in fogli. Unite un terzo della crema al mascarpone con la miscela di castagne schiacciate e aggiungete 300 g di panna montata. Infine mettete tutto in una tasca da pasticcere.
6.) Per creare lo stampo per un rotolo, prendete della carta da forno e avvolgetela intorno ad una delle due aperture di un rotolo di cartone, fissandola con un elastico.
Suggerimento: il rotolo di cartone non deve essere più lungo della teglia rettangolare.
7.) Spruzzate con la tasca da pasticcere la crema di castagne e mascarpone nell'altra apertura del rotolo, poi chiudetelo con un altro foglio di carta da forno e un altro elastico. Lasciate il rotolo in congelatore per 4 ore.
8.) Mescolate 500 g di panna montata con la crema al mascarpone e la crema di castagne messe da parte.
9.) Ricoprite la teglia rettangolare con la carta da forno e riempitela con metà della crema.
10.) Prendete il rotolo dal congelatore, rimuovete la carta da forno e il rotolo di cartone e premete il rotolo nella crema.
11.) Coprite il rotolo di crema di castagne con la restante crema al mascarpone e ricoprite il tutto con uno strato di biscotti secchi, poi lasciate raffreddare il dessert in frigorifero per 4 ore.
12.) Decorate il cremoso tronchetto della felicità con dei grissini al cioccolato.
Ecco una delle ricette autunnali adatte a quei giorni di freddo e di pioggia, da trascorrere interamente sul divano con una soffice copertina, preferibilmente davanti ad un camino. Le castagne al forno come snack dopo i pasti sono buonissime, ma questo dessert con crema al mascarpone e biscotti secchi è insuperabile!
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Commenti

  • luuuuuungheeeee...però bellissime 👏👏👏

  • E il titolo che cos'ha a che fare col contenuto???

  • sicuramente da copiare ma...con ingredienti meno calorici ...aiutooooo

  • La prima ricetta: spettacolare!!

  • Ke bombe atomiche!

  • 🤗grazie per le ricette...da fare con modifiche per me🤗🙋Ciao gruppo😘💞💖

  • Bella ricetta complimenti ! Ma i 700 g di castagne nella prima ricetta , è il pero a crudo ?

    • @Cettina Saitta Ricetta fatta ed è super buona , basta mangiar la con moderazione , e non mattere la panna nella crema di castagne

    • Le vostre ricette sono tremende!!!secondo me vi divertite tanto ad aggiungere tutti gli ingredienti più gassi e calorici che esistono. Ma il colesterolo e i trigliceridi a casa vostra non li conoscete?

  • Fantastica,Boone le castagne 👍

  • Woooooooooooooow!!!!!

  • Ricetta gustoserrima. Per mio gusto avrei evitato i grissini al cioccolato. La seconda è semplice e d'effetto. Bella. Ma, mea culpa, non amo la nutella :( Comunque bravi!

  • comunque bellissime....

  • La prima ricetta NO!!! La seconda se ne può parlare apportando le opportune modifiche 😂😂😂....Ciao gruppo💙💙💙...ancora Auguri Nadietta🎂🍰🥂🍾

    • @Marilu' S ma certamente è sempre un piacere ..😘😘

    • @Daniela Grasso buongiorno Dany, l'importante è salutarsi ogni tanto, é sempre un piacere. Noi siamo qui...😂😂😂, un grosso bacio x una buona giornata.💙...Ciao Dany😘

    • @Marilu' S ciao cara marilù..🤗avendo cambiato lavoro sono molto più impegnata e mi rimane poco tempo per tutto..😅ma ogni tanto passo a vedere le mirabolanti ricette degustibus🤣e a salutare ...un abbraccio..😘😘

    • @Daniela Grasso ciao Danyyyyyyyyy, come va? Hai visto che dolcetti? Un bacione💙😘😘

    • Buonaserata a tutti quanti🙋‍♀️❤ciao mariluuuù😘😘❤

  • Sempre unici!!👏🏻👏🏻👏🏻

  • Senza tubo non è la stessa cosa!!!!

  • Siragazzi, bellissimo, sopratutto la prima..però se è collaborazione con qualche azienda và specificato

  • Fantastiche ricette!! Ma delle bombe!!🤣🤣🤣🤣👍...bravi!!

  • Buonissima ma panna, mascarpone e castagne una bomba💣😳

  • Bellissimi tutti e due, quello con le castagne è super, bravi,io poi adoro le castagne 😋😋😋😋

  • Bravi 👏... Dolci 😋 buonissimi... Anche se sono un poco ipercalorici!!! Buona serata a tutti!!!!

  • Le ricette presentate in questo canale sono sempre sfiziosissime... Grande talento e originalità, però mi piacerebbe anche vedere altre preparazioni, altrettanto sfiziose, per avere nuove idee in cucina, ma più leggere e sane... Piatti così li puoi preparare solo ogni tanto...

    • Iolanda Iovine Ciao Iolanda... Hai ragione, il canale è dedicato solo a un certo tipo di ricette...cioè bombe ipercaloriche e molto scenografiche!Ma loro sono comunque particolarmente ingegnosi... E se usassero questa stessa fantasia per preparare cose più leggere? 😛 Comunque sono ben accetti i suggerimenti su altri canali da seguire🙂 ...

    • Daniela, per avere idee in cucina proprio de gustibus devi avere le idee...ma lascia stare, senti a me...ci sono altri canali per avere spunti ed idee originali e meno pesanti, di come propongono gli chef (non stellati) di de gustibus ;-) questo è un mio consiglio ;-) io li guardo solo per divertimento ahahhahah

  • Assassini di castagne. Che il buon Dio vi fulmini!

  • Mi è venuto il diabete solo a guardarlo questo video!!!

    • Iolanda Iovine ahahahahahah

    • eh questo non è niente, se ti vedi i video precedenti, sarai già morto stecchito solo a guardarli ahahahahhhah ;-)

  • La prima per me ha troppa panna, ma cmq resta una buona ricetta! La seconda... 🤤🤤🤤 Un po' asciutta, ma con un po' di bagna sarà celestiale!! Bravissimi 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

  • Stasera non hanno esagerato con cose assurde.. Mi piacciono entrambe, però credo che nella seconda occorre bagnare la torta, secondo me è troppo asciutta, comunque, è stranissimo ma stasera sono stati bravi😂😂

  • Con quel che costano le castagne

    • Si valuta la fantasia e la creatività, non il costo degli ingredienti,poi decidi tu cosa fare ciao 😊

  • Mi mettete cuoricino 1commento