FRESCA E DELIZIOSA: MERINGATA AL LIMONE | Il Ricettario #11

Pubblicato il 24 apr 2017
INGREDIENTI
(teglia diametro 25cm)
170gr farina 00
un pizzico di sale fino
15gr (un cucchiaio) zucchero
30gr margarina freddissima
85gr burro bio freddissimo
da 3 a 5 cucchiai acqua fredda
4gr (un cucchiaio) scorza di limone bio
120ml succo di limone
180gr zucchero
50gr maizena (amido di mais)
un pizzico di sale fino
360ml acqua bollente
4 tuorli d'uovo bio (temperatura ambiente)
30gr burro bio
3 albumi d'uovo bio (temperatura ambiente)
150gr zucchero
2gr (mezzo cucchiaino) cremor tartaro
La mia musica:
www.epidemicsound.com/youtube-subscription/
Buon inizio di settimana a tutti:)

Commenti

  • Sei superlativa!!

  • Sei mitika

  • Chissa se mi risponderai... Comunque ti faccio molti complimenti. Sei brava veramente. Secondo me potresti avere un programma di cucina tutto tuo in tv.

  • Ciao, torta buonissima ma... a casa serve l'albume che spennelli sulla base frolla? Ed inoltre e' anch'esso pastorizzato?

  • A 9:12 la faccia che fai col cannello acceso è bellissima 😂

  • Hello i haven't cream tartare how to do thank you .you are very ecxellent

  • Like se non sai neanche cuocerti un uovo sodo ma i video di CaroDiario li hai visti TUTTIIIII

    • Ahahahaha vero! 😂😂 ma sai quante ricette sono in totale fino ad adesso??!!! 😊

  • ciao semplicemente deliziosa solo a vederla. guardo sempre i tuoi video. ancora non ho deciso quale fare ma perche'sono tutte buone. mi deciderò promesso.

  • io non ho quell affare per far bruciacchiare la meringa ..cos'altro potrei usare ?? grazie

  • sei davvero molto brava ..complimenti

  • In realtà ho ridotto le dosi sarà stato quello.....

    • Buongiorno Carmela🌈😊 Si, potrebbe essere stato quello allora! Se hai altri dubbi scrivimi, mi fa piacere scambiare delle chiacchiere con te😊 A presto e buon inizio di settimana🌸😘

  • Ciao..quanto tempo ci vuole per fa si che la meringa riesca? Perché io avrò sbagliato ma ha più di 15 minuti ma non viene😢😕

    • Buongiorno Carmela🌈😊 Io uso la planetaria e ci vogliono circa 12 minuti, più di 10 sicuramente; se usi le fruste elettriche (poi dipende anche dalla potenza delle tue), ci vuole di più, almeno 15/18 minuti.. forse eri lì lì per arrivare alla giusta consistenza...hai seguito passo passo la mia videoricetta ho ha dovuto apportare qualche modifica (al metodo o alle dosi degli ingrredienti)? Fammi sapere se puoi, a presto e buon weekend☺️😘

  • Grazie di avermi risposto. ...mi sei simpatica 😁

    • È un piacere per me Carmela😍 A presto e buona serata😊🌈😘

  • Ciao posso sapere perché metti burro e margarina? Non va bene solo una ?

    • Ciao Carmela🌈😊 La combinazione margarina e burro è prevista dalle ricette originali americane di questo tipo di torte, le pie, e io cerco sempre di essere più fedele possibile e riportare queste ricette rispettando la tradizione. Tecnicamente, il burro regala un buon sapore all’impasto, mentre la margarina lo rende fragrante: una vera prelibatezza😍 Se la farai fammi sapere com’è andata! A presto e buona serata✨☺️

  • Ho preparato la tua meringata. Credimi ch'è stata un successone, la crema di limone è davvero pazzesca. Sei fantastica. Grazie per condividere le tue ricette.

    • Buongiorno Cinzia😊 Grazie per il tuo messaggio☺️ Sono troppo contenta che la mia meringata al limone ti sia piaciuta🎉 È un piacere condividere le mie ricette e sapere che, in un certo senso, ho virtualmente fatto un piacevole viaggio nella tua cucina🌈 A presto e grazie a te per avermi scritto, mi ha fatto molto piacere💛😊

  • Ciao, finalmente sono riuscita a prepararla! E' veramente buona ed equilibrata nei sapori. Eccezionale la crema al limone, non troppo acida. Da mangiare il giorno dopo la preparazione, il riposo la migliora! Aspetto altre tue ricette!!

    • +Fausta Macutan sono felice ti sia piaciuta🎉. Grazie per avermi scritto😊 A brevissimo nuova ricetta! A presto e buon weekend!

  • Bravissima! come sempre apprezzo molto il tuo stile,sia per il video che per la tua manualità. quanto prima la propongo alla mia famiglia.

    • +Fausta Macutan grazie mille Fausta😊 Se la replicherai fammi sapere come ti sei trovata e se vi è piaciuta, mi farebbe tanto piacere!

  • fantastica anche questa! ! posso volendo sostituire le palline/pesetti (non so il termine tecnico! !)che hai usato quando hai infornato la base della torta con. .boh. ..tipo fagioli. ..o secondo te si bruciano? ??grazieee! complimenti anche per il "sound "in sottofondo ☺

    • Ciao caro diario. Mi piacciono molto i tuoi video. Proprio rilassante e belline. Cmq io uso sempre le stesse lenticchie. Gli conservo e gli uso solo per cuocere le tortine vuote fatto di pasta frolla/brisee/francese... Non devi buttarle via, sarebbe uno spreco.

    • +LanuovaVale grazie per aver lasciato il tuo commento😊 In sostituzione alle sfere in ceramica puoi tranquillamente utilizzare legumi secchi (fagioli o ceci) o in alternativa chicchi di riso crudo. Funzionano benissimo e allo stesso modo: unica cosa, le sfere, dopo l'utilizzo, le puoi lavare e riutilizzare, mentre legumi e riso dopo l'utilizzo li devi buttare. A presto e grazie😊

  • Mi piaci così tanto perché sotto ogni tua ricetta c'è uno studio meticoloso ! Sia per le materi prime, sia per la stagionalità, sia per la storia che immancabilmente ironizzi !!!! Insomma PERFETTA!!!!!! E chissà che buona !!!

    • Carissima nella tua semplicità simpatia bravura sei unica. Le tue ricette sono perfette. Le ho provate quasi tutte e che dire. GRAZIE DI ESISTERE.😘😘❤

    • Miglior canale di Bakery su IT-tvs Italia

    • +Claudia Emme grazie Claudia🤓 Se la replicherai fammi sapere come ti sei trovata😍😊😘