CROCCHETTE DI PATATE SALENTINE | CROCCANTI E DORATE FUORI, MORBIDISSIME DENTRO | RICETTA FACILE

Pubblicato il 3 giu 2019
Crocchette DI PATATE salentine speziate alla menta sono una strepitosa idea per un antipasto, un finger food, perfette come secondo piatto o contorno
Sono croccanti e dorate fuori, morbidissime e delicate dentro.
Sono delle vere tentazioni
🇮🇹 INGREDIENTI :🇮🇹
700 gr di patate
acqua qb.
1/2 cucchiaio di sale fino
1 ciuffo di prezzemolo
foglie di menta qb.
2 cucchiai di pangrattato
60 gr di formaggio grattugiato
2 uova medie
sale e pepe qb
olio di arachidi qb
pangrattato qb.
#patate #crocchette #light
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❤️ Grazie a tutti per aver visto questo video vi abbraccio tutti e al prossimo video ❤️ uccia3000@yahoo.it

Commenti

  • 👍👌👏👏👏👏

  • Posso mettere un po di mozzarella ..grazie?

  • 👍👏👏

  • Squisite cara Uccia!!!Grazie !!! Le voglio fare domani!!!!!!!!

  • Bravissima come spieghi i vari passaggi 👏sono buonissime e gustose 🤗👍

  • Anch'io le faccio così... Buonissimeee brava

  • Perche non usi la pentola a pressione per le patate???

  • Ciao Uccia ho fatto spesso le tue ricette però ti volevo chiedere xké la menta?

  • Buone e facili

  • Che graziosa pronuncia 😊

  • Ottimo le crocchette

  • Anch'io faccio la stessa procedura, però mentre le arrotolo nell'interno metto la mozzarella

  • fatte stamattina e già finite io devo raddoppiare gli ingredienti

  • Ucciaaa x me è un disastro ogni volta! Si sfaldano tutte!! Finisco x fare sempre il gatto'.....😭😭😭😭

  • A me si spappolano sempre perché?

    • Anche a me!!!😭😭Infatti le faccio spesso con patate e riso perché vengono più compatte e non si aprono!

  • Buonissime davvero mi sono piaciute molto brava e grazie 🤗

  • Uccia 😘😘😘 buonissimiiiii

  • Buonissime

  • Se usassi il.pure' istantaneo molto senso eppoi tutto il resto?

  • Chissà che buona gnam

  • Le ho fatte! Buone e semplici! Devo mettere una generosa quantità di sale la prossima volta, mi sono uscite un pò sciape😁! La mia paura è che si aprissero in cottura, invece la tua ricetta è perfetta! L ho già copiata sugli appunti!

  • Come posso sostituire le uova?

    • ciao, puoi utilizzare in alternativa il latte

  • Ciao Uccia, complimenti per la ricetta ... si possono fare anche al forno?!?

    • ciao, puoi cuocerle tranquillamente anche in forno

  • Formaggio di che tipo perché c'è differenza forse va bene il pecorino

    • ciao,io ho utilizzato il parmigiano reggiano, per un gusto più deciso puoi utilizzare anche il pecorino

  • Cara Uccia, ti seguo spesso, però da salentina quasi doc, devo dirti che la vera nostra ricetta non è questa, non si usa il pane ne nell'impasto ne come panatura questo è un trucchetto per non rischiare di farli scoppiare in cottura. Volendo 1 o 2 cucchiai di pane potrebbero andare bene su 2 o 3 chili di patate ed è invece il numero di uova che fà la differenza e li rendono croccanti fuori e morbidi dentro. L'interno non deve risultare così compatto come si vede nel video, ma devono formarsi bolle d'aria come se ci fosse lievito. Ho impiegato anni prima di riuscire ad avere la ricetta perfetta. Se vuoi la vera ricetta vieni a trovarmi nel mio blog: blog.giallozafferano.it/ipasticcidicasamia/2013/05/panzarotti-di-patate/

  • Che bontà... Gnam Gnam... Posso chiederti come mai a me è successo che mi si è staccata l'impanatura nel Friggere e si sono spapolate tutte???? Aiutarmi 😱😱😱😘😘😘

    • @rosanna mellone anche x me ogni volta è uguale...! Finosco a fare sempre il gatto'😭😭😭😭

    • @uccia3000 ciao cara, no era a temperatura ho fatto la prova stecchino 😊 davvero non capisco... Su alcune ricette ho visto usare le patate rosse, però a te sono venute lo stesso 🤔??? Grazie per la risposta!

    • ciao, sicuramente l'olio non era a giusta temperatura, deve essere più caldo

  • Deliciosa receta! 😋👌 encantadora señora..👏💯 bendiciones👼🙏❤

  • Un salto indietro nel tempo nella mia amata Puglia! Grazie per le tue ricette! Le adoro e spesso mi aiutano a far provare a mia figlia un po' di quello che provavo io quando era mia nonna a prepararle. Grazie infinite

  • Che buone 😍

  • Sono proprio le crocchette che faceva la mia mamma 💕💕💕

  • Video Like Like Like Like Like Like Like fantastic brava brava Like Like veramente molto brava Like Like e da mangiare subito e senza perdere tempo brava Like Like Like Like saluti dall'Italia Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like Like

  • Domani a pranzo.....URGENTE......beddhri mia.....evviva la Puglia e il Salento....

  • Qui nn ho l olio di arachidi x friggere ma quello di girasole che penso vada bene ugualmente.

    • ciao, puoi utilizzare anche quello di girasole

  • Ma le patate vanno bene qualsiasi tipo?

    • ciao, io ho utilizzato quelle nuove con la buccia sottile, cmq sono tutte buone per questa ricetta

  • 🌹🌹🌹

  • Da provare subito!!!.....carissima uccia vorrei sapere quale è l'olio più indicato x friggere? Grazie 😘

    • A Napoli mettiamo anche il fior di latte poi prima ne l'albume sbattuto e poi nel pane grattugiato

    • ciao, io utilizzo l'olio di arachidi per friggere

  • Super recette uccia !! Facile et su av. de bons ingrédients .. merci 🙏🏻😘😘

  • Scusami Uccia ma l'olio di semi di girasole va bene lo stesso?

    • ciao, puoi utilizzare anche quello di girasole

  • Ottima ricetta , con il formaggio cavoi, sono ottime ....brava Uccia!

  • La cosa che mi ha sempre affascinato di te, oltre le ricette, è la tua estrema pulizia. Và oltre lo schermo del cullare!!! Tutto è perfettamente immacolato... È davvero uno spettacolo!!!😘

    • @uccia3000 ❤️❤️❤️

    • ciao, grazie mille per le bellissime parole. Grazie di cuore

  • Cara Uccia...dato che sul balcone ho l'erba cipollina ..posso metterla ???

    • MariaLuigia Morea falle con il prezzemolo metti anche una Puntina di aglio se ti piace ma poco anche il prezzemolo poco o ti verranno troppo acute,io le faccio spesso sono buonissime con un contorno di semplice insalata.

  • Ciao uccia ti Séguo d’à tempo sei brava ma mi piacerebbe vederti nella tua cucina mentre prépari e piu simpatico

  • Io sono salentina doc...le faccio uguali a te con l'aggiunta di un cucchiaio di formaggio Gavoi che le insaporisce ancora di più!i miei bimbi ne vanno matti!!!💟

  • Mmmm deliziose!

  • Io sono della provincia di Lecce,e le faccio con la variante ripiena di prosciutto e mozzarella....buonissime cmq anche così....😉

    • ciao, il trucco sta nella temperatura dell' olio, immergi la punta dello stecco in legno, quando sfrigola e vedi tante piccole bollicine è pronto per tuffare le crocchette, prova e fammi sapere

    • Uccia ma come fai a non farle apriere quando le friggi senza passarle nella farina poi nell uovo infine nel pane grattiggiato ma come faiiiii?????

  • Evviva la Puglia,le faccio identiche senza mentuccia💓

  • È una buona soluzione da fare, grazie

  • Buonissime! Grazie per la ricetta!

  • Davvero buone!!! Grazie Uccia, da fare sicuramente! !! Ciao a presto!!!♡♥♡♥

  • Deliziose!!😋 Da fare subito!👏👏

  • Prezzemolo tritato con uno spicchio d'aglio, io poi le faccio come te ,più arrotondate.

    • Ci manca il formaggio piccantino (sardo) piccolo suggerimento 😉

  • Mmmmm golosissime!!!! 👍🙋‍♂️