🌱 APPLE PIE: LA FAMOSA TORTA DI MELE AMERICANA VEGANA | Il Ricettario #7

Pubblicato il 16 gen 2017
INGREDIENTI (teglia diametro 20cm)
Per la pasta
175gr farina 00
75gr farina 0
140gr margarina fredda di frigorifero
un pizzico di sale
da 2 a 5 cucchiai acqua fredda
Per la farcitura
600gr mele (pesate da pulite)
mezzo limone
80gr zucchero
3 cucchiai maizena
1 cucchiaino cannella
Per guarnire
panna da montare vegetale
un pizzico di cannella
Link Amazon frusta per impasto (patry blender)
1. www.amazon.it/dp/B000VWECPQ/ref=cm_cr_ryp_prd_ttl_sol_0
2. www.amazon.it/Kitchen-Craft-Frusta-impastare-acciaio/dp/B0001IWUQ8/ref=sr_1_3?ie=UTF8&qid=1484520054&sr=8-3&keywords=pastry+blender
Link Amazon silicone proteggi bordo (pie crust protector)
www.amazon.com/Talisman-Designs-Adjustable-BPA-free-Silicone/dp/B005FYC9XM/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1484506464&sr=8-1&keywords=silicone+pie+crust+protector
Music
Swipesy Cakewalk
E's Jammy Jams
IT-tvs Audio Library
Buon inizio di settimana a tutti:)

Commenti

  • Questa la faccio, appena finita la ciambella

  • 2:23 "una meraviglia" 😆😉

  • Come sei bella con i capelli sciolti!!! Ciao cara e brava come sempre!

  • Che dimensione ha la teglia ❓

  • Che classe!!!!

  • Ma in sottofondo c'è Pepe che russa ?

  • E' venuta così buona!! Persino a me : j Grazie grazie grazie non solo per la ricetta ma anche e soprattutto per le spiegazioni!!

  • La crosmata di mele di Biancaneve 😍 urrà puoi restar...che bei momenti 🤗

  • La torta di Nonna Papera adoro! 😍

  • Grandiosa come sempre. La ricetta ed anche la presentazione con i piccoli consigli/segreti salva tempo. Felice giornata a te. 🌺🌺🌺🌺🌺

  • Stai bene con i capelli cosi' ,sei bella e brava

  • Opera d arte! !!!!! Che bravaaaaaaa! !!!

    • Grazie a te cara. La proverò di sicuro. 💕💕💕💕💕

    • Grazie mille Laura✨😊 Questa vecchia ricettina della apple pie è un mio cavallo di battaglia: la adoro perchè quel ripieno di mele è qualcosa di meravilgioso e avvolgente, te la straconsiglio😍 A presto e grazie ancora per i complimenti🌸😊😘

  • Ho scoperto che ti chiami Stefania! Ciao cara e ottima torta naturalmente spero di riuscire a farla bella come la tua ,anche se ho dei dubbi .... Grazie per i consigli molto utili . Ma vedo ricette non recenti come mai ? Non ne fai più? Mi spiacerebbe tantissimo! Spero di rivederne altre a presto .

  • 🌺Ciao Stefania, grazie dei suggerimenti!. ! 😍 Molto graditi! 😘😘😘 Un salutone! 😍👩👩

    • È un piacere Daniela🌈😍 Grazie a te e a presto🌸☺️😘

  • Ma che buona 😀! Lho fatta ed è andata a ruba, ideale per mio padre che è allergico alle uova. Non era adatta la teglia che ho usato ma il risultato è riuscito. Ti seguo da poco e già ho molte ricette in lista da fare 😉.

  • Sei bella, brava e simpaticissima😁😉😘😘😘

  • Ma che meraviglia ,volevo chiedere ma tt quelle mele il liquidino che butta fuori nn bagna la base della torta rendendola umidina,a me succede anche se metto del pangrattato sul fondo

    • CaroDiario ma grazie esaustiva come sempre:-D

    • Ciao Federica🌈😊 Ler questa ricetta rovesciata, penso che dipenda molto da come vengono cotte le mele, prima di informare la torta. Magari saprai già, ma ti dico comunque come faccio io🤓 Le metto in una padella sufficientemente grande affinché tutte le fette appoggino sulla base della pentola su un solo strato, che non siano “accatastate”, così tutto l’umidino evapora perfettamente e quello che resta si caramella per bene, così quando lo aggiungo alle mele, prima di coprirle con la pasta e infornare la torta, essendo al rovescio anche durante il raffreddamento, il liquidino caramellato si solidifica e, quando giro la torta sul piatto da portata, non va sul fondo😊 Inoltre, prediligo mele come le golden e le lascio “invecchiare” per una settimana lasciandole nel portafrutta a temperatura ambiente sul mobile della cucina, così si asciugano un pochino di più all’interno e il sapore si intensifica. Con questi piccoli espedienti non ho problemi di liquidini! Spero queste indicazioni ti tornino utile😊 A presto e buona serata☺️😘

  • Sei brava e bella continua cosi

    • Grazie walu walu 💪💪🌈😊

  • Ma perché usi la margarina? In cosa si differenzia dal burro?comunque sei straordinariamente brava😋👏👍😌hai fatto dei corsi? Complimenti 😉😌💖io ho provato a fare la torta 🍰 al cioccolato e nocciole , ma non è venuta alta come la tua🧐😫sei una vera maestra di pasticceria 👨‍🍳👋👋👋👋

    • Ciao Elena😊 Benvenuta sul mio canale🌈 e grazie per i tuoi complimenti, sei troppo gentile☺️ Dunque, la ricetta originale di questa pie prevede l’uso della margarina (e di shortening che è sempre un tipo di burro vegetale che però qui in Italia non è in vendita), perché rende l’impasto cotto molto più friabile e croccantino, leggero e per nulla stopposo. Puoi sostiutirla con il burro se preferisci, nelle stesse quantità, ma il risultato cambia molto, l’impasto cotto risulta più pesante e “duro” un pochino mappazzone come consistenza, mentre il gusto resta pressoché invariato. La cucina in generale e la pasticceria, soprattutto americana, sono le mie grandi passioni, insieme al videomaking😍. Ho seguito un breve corso di cucina molti anni fa e ho lavorare in cucina presso una pasticceria americana in Italia e in diverse cucine di ristoranti. Ai fornelli mi diverto tanto e poter condividere le mie ricette su questo mio piccolo canale rende il tutto ancora più speciale. Per la torta cioccolato e nocciole una curiosità: ricordi la misura dello stampo che hai utilizzato? Più grande è lo stampo e più bassa risulterà la torta🤓 Fammi sapere se potrai! A presto, grazie ancora e buona notte✨😊😘

  • Ciao carissima! ! Questo sabato ho i miei suoceri a casa è ho pensato di fare questa Apple Pie. Ma io mi chiedevo se invece della margarina posso usare il burro . Che differenza fa? . Fammi sapere. Grazie mille. Sei fantastica! !

    • Ciao Cinzia😊 e grazie per i complimenti, sono lusingata☺️ Per rispondere alla tua domanda: ti suggerisco di non omettere completamente la margarina, potresti pensare di utilizzare 100gr di burro e 40gr di margarina, potrebbe andare bene per te? Così la limiti ma le permetti di fare un pochino il suo lavoro nell’impasto (nello specifico per questa ricetta, dona un tocco di leggerezza e friabilità in più consigliati appunto per la apple pie). Fammi sapere eh? Sono curiosa😍 A presto e se hai bisogno scrivimi🤓😘

  • bravissima e bellissimi i video!

    • +Ivana Sabato grazie e sicuramente continuerò a farne, cucina e riprese video sono la mia passione💝 Settimana prossima sarà online un nuovo video😊

    • Si...Ma fanne di più. ...sono di 1 eleganza e di una precisione sbalorditiva. ..brava!

    • +Ivana Sabato ma li hai visti tutti dunque😍 Grazie davvero per i tuoi commenti😊

  • Gnammmm che bonta'. I adore apple pie! Un bacio al micio sempre presente nei tuoi video favolosi:)

    • Grazie per il tuo messaggio Nadia!!! I DO adore apple pie too:) Il micio Pepe ormai è di famiglia anche qui su IT-tvs:) A presto!

  • No vabbè splendida come al solito !!! Geniale questa ragazza ! Geniale !

    • Grazie Claudiaaaaa:) Sempre troppo gentile!!! A prestissimo;)

  • La farò presto!grazie..sembra tutto così semplice nei tuoi video!!ps ma l ' acqua che aggiungi all 'impasto..in base a cosa decidi se 2 o 3o 4 o 5 cucchiai d acqua??scusami ma ho bisogno di qualsiasi indicazione perché nei dolci sono un po negata!grazie mille anche per i consigli finali molto utili!a sett prox come sempre!!

    • Ciao Vale! E grazie per aver lasciato questo commento. Fammi sapere se ti è piaciuta:) L'acqua deve essere sufficiente affinchè l'impasto cominci a combinarsi, mischiandolo con la forchetta, in grumi abbastanza grandi. La quantità (dai 2 ai 5 cucchiai) varia in base all'umidità che c'è nell'aria e alla capacità di assorbimento della farina che usi. Spero di essere stata chiara, se hai altre domande scrivimi:)