Diego D'Alessandro

Diego D'Alessandro Diego D'Alessandro

  • 140
  • 2 076 607
ISCRIVITI AL MIO CANALE, CI DIVERTIREMO UN SACCO. PROMESSO!!
Premetto che non sono cuoco per professione!
Cucinare è la mia più grande passione. Credo di farlo in maniera abbastanza discreta. Io credo che non basta essere cuoco o chef riconosciuto per cucinare bene, ma per farlo bene bisogna sentirla profondamente quest'arte. Cucinare mi fa stare bene. Quando cucino mi sento in un mondo a parte tutto mio. Il 24 novembre 2016 ho creato la mia pagina Facebook nella speranza di poter condividere questa passione con le persone che amino e rispettino la cucina quanto me.

Video

Un simpatico snack
Un simpatico snack29 giorni fa
Ziti lardiati
Ziti lardiati3 mesi fa
Risotto verde
Risotto verde2 anni fa
Il panuozzo
Il panuozzo2 anni fa

Commenti

  • Bonjour Diego , c'était très pertinent sur les proportions des ingrédients , merci beaucoup à bientôt . ✌

  • Bravoooo

  • Ohhh Diego il tuo piatto ha un aspetto divino e immagino il profumo!!! Che fameeeee!!! Bravissimo! Ottima anche la spiegazione iniziale ! Bravo !!! 👍😍un bacio amico mio ! 😘

  • Bravissimo Diego. Buonissima 😋😋😘

  • Favoloso questo sei !!! Un piatto estremamente buono, domani lo metto in atto un abbraccio amico mio grazie

  • hei diego se apri un ristorante ti vengo a trovare in svizzera ... :-) una curiosità, perchè togli il guanciale????? se rimane con il pomodoro lo insaporisce o sbaglio????

    • @stefano passa lo ha tolto per farlo rimanere croccante, lo ha aggiunto alla fine.

  • 🔝💣💣

  • APPOGGIO MANUELA DIEGO.... SPIEGAZIONE PERFETTA AMICO MIO. MA SONO GUSTI😘😘😘😘

    • Amico mio cocncordo al 100% sui giusti non si comanda! Un forte abbraccio 😘

  • Semplicissima e simpaticissima idea... ci vedo bene anche il fico secco (magari tagliato a metà)... che ne dici ?

  • il primo passaggio di pulizia degli scampi, sono crudi o gli hai dato una sbollentata?

  • Tolles Rezept

  • Bellissimo condimento questa accoppiata di gusti e colori. Chissà come starebbero su una bella focaccia??? Da provare. Comunque sei bravissimo e mi piace molto sia la semplicità sia l'umiltà con cui ti poni. Complimenti!

    • Grazie di cuore Paola. Bella idea quella della focaccia. La proverò senz'altro. Grazie, a presto, Diego 😊

  • Bella ricetta... BRAVO ! Che ne dici di una punta di peperoncino ?

    • Ciao Gian, grazie. Il peperoncino assolutamente SI!! Io non lo metto perché a mia moglie non piace ma ci sta benissimo 👍

  • Ciao, ma in generale per il pesce, la piastra, quanto deve essere calda? Tipo 200 gradi? Lo chiedo perché ho avuto un fry top elettrico professionale (da ristorazione) e vorrei provarlo con il pesce, ma non ho idea della temperatura per non rovinarlo. Grazie

    • Ciao Aleandro. La temperatura della piastra dipende dal tipo di pesce che si prepara. Non tutti i pesci vanno cotti uguali. Per esempio: se fai il tonno, ha bisogno di una breve scottata ad alta temperatura. Se fai un filetto do orata, la cottura è più lenta a temperature più basse. Che tipo di pesce vorresti fare?

  • Bravo alexandro bello piato Di pasta ma Io oggi mangio riso cecci una ricette toi questo vediamo domane Buona serra ciao d'il belgio

    • Grazie Didier 😊 Fammi sapere come é andata. Buona giornata.

  • Bravo Diego,il bravo cuciniere e' quello che anche con pochi e poveri elementi crea un piatto buono.P.S.anche io sono un cuciniere.

    • Grazie Raffaele, ha ragione al 100%. Sono convinto che un "cuciniere" puo' essere tale solo grazie alla passione e quindi quando si trova un ingrediente davanti, già vede il risultato finale...

  • Un bellissimo piatto da copiare!!!

  • Bravissimo Diego,un percorso di vita atipico e non hai perso niente della tua italianita,spero che parli anche il tuo dialetto 😉.Io sono del 72 e in Francia da qualche 30 anni; siciliano fino alla punta dei capelli,Alfista e fan di Diego D Alessandro!!!

    • Grazie Jean Paul. Non ho mai interrotto i rapporti con l'Italia e soprattutto con Napoli. L'estate scorsa sono stato per la prima volta in Sicilia e ci tornerò altre mille volte... Semplicemente splendida!!

  • Grandioso come sempre! 😋😋😋 grazie Diego!

  • Manchi da napoli da 40 anni ma conservi ancora un po' l accento!!! ...comunque sei troppo simpatico ed un ottimo cuoco!! questa idea che proponi oggi la utilizzerò presto nella mia di cucina 😁😉

    • Grazie di cuore Francesco 😊😊 Quando l'avrai provata fammi sapere... 👍👍

  • Buena comida. Sono la 1.50 della noches. E mi fai venire fame. La prossima volta, lo guardo alle 12. Hahahahahahahahaha. Ciao e aspetto domenica prossima.

    • Hahahahahahahahaha... Sei simpaticissimo, grazie 😊😊😊😊

  • Bonjour Diego , Ma première impression était bonne , la recette et super , merci à bientôt ✌

    • Bonjour Paisfr. Je vous remercie de votre affection. Merci, à bientôt, Diego

  • Bella ricetta, come sempre, ti propongo x la prossima spaghetti e maruzzielli alla napoletana

    • Frateeeee hai ragione, dimenticavo sto piccolo particolare, maruzzielli in Svizzera, dove 🤔🤔🤔 Vabbuo' significa che sarà la pra ricetta che farai appena rimpatri, weeeeee però nn può essere il paese delle banche senza maruzzielli 🤣🤣🤣😂😂😂😂

    • Grazie Mimmo. Maruzzielli in Svizzera? Purtroppo non saprei da dove cominciare a cercare...

  • NOOOOOO ha quasi le mie stesse passioni alfa romeo vasco , un po meno per le HD, ma sono appassionato di moto (sportive per lo più) comunque la buona anima del babbo ha avuto una gt junior, un biscione 1750 , una alfetta , ed una alfa75

    • @Diego D'Alessandro bhe sai Henry Ford ogni volta che vedeva una alfa, si inchinava e si toglieva il cappello , e forse ne sapeva qualcosa di auto , le alfa di quel periodo avevano una personalità unica

    • Grandi Auto. Sono quelle che hanno segnato la storia di Alfa Romeo. Mi fa piacere che abbiamo passioni in comune 😊😊

  • Mi sei mancato! Ti ringrazio per le informazioni fornite relative ai tuoi hobby: Alfa Romeo & Harley Davidson. In merito all'Alfa Romeo e all'Harley Davidson ti elenco quelle da me possedute: Giulietta Sprint 1300 colore azzurro, Giulietta Spayder 1300 colore rosso, Giulietta SS 1300 colore verde, Giulietta Sprint 1600 colore bianco; Giulia Super 1600 colore verde metallizzato; Alfetta 1800 colore rosso; Harley Davidson 750cc del 1932 colore celeste, cambio al serbatoio, acquistata da Borgarello a Torino; Electra Glide 1200cc colore bianco cambio al serbatoio, acquistata nuova a Caracas (Venezuele) ed importata in Italia; Electra Glide Super 1300cc colore amaranto metallizzato acquistata nuova a New York e anch'essa importata in Italia. Ho avuto molte altre auto, fuoristrada e motocikcli ma di altre marche. Amavo l'Alfa Romeo ma non ti nascondo che mi hanno dato più problemi che gioie e pure le Harley alle quali facevo sostituire tutte le viti ed i bulloni che tendevano ad arruginirsi e ad allentarsi per via delle vibrazioni. Sulla Harley mi sentivo il re della strada, specialmente quando mi si affiancavano le moto Guzzi, che amavo e rispettavo ma che a confronto all'Harley sembravano dei motorini. Ora, a 76 anni, ho chiuso con auto e moto e mi muovo con la Panda di mia moglie che mi fa da autista ahah. Abito in un parco fuoi Napoli per cui sono costretto ad avere un mezzo di trasporto, altrimenti avrei eliminato anche la Panda. Ho divagato troppo per parlarti un po' di me senza però trascurare la bontà della tua ricetta che come sempre non posso fare a meno di apprezzare. Un abbraccio di cuore. Tuo Gianni

    • Ciao Gianniiiii. È un vero piacere leggere queste tue righe. Hai avuto le Alfa più belle mai costruite, anche se all'epoca qualche problemino non mancava... Per l'Harley è come dici tu. Ti fanno sentire il re della strada a tutti gli effetti. Io amo fare le mie uscite in Harley insieme a mia moglie... A Napoli non ci sono mai stato con l'Harley ma mi piacerebbe farlo e godermi le strade della costiera. Grazie ancora per l'affeto Gianni 😊😊 A presto, un forte abbraccio, Diego.

  • Ciao Diego. Sono una tua fan e sono napoletana. È incredibile come tu abbia conservato il tuo spirito napoletano pur vivendo in Svizzera da quando avevi 7 anni. Da come comunichi- attraverso il linguaggio, la scelta delle ricette e della stessa musica di sottofondo - capisco quanto tu sia rimasto legato alla tua terra di origine. Grazie sempre per le belle ricette piene di Sole che ci proponi.

    • Ciao Macris. Grazie a te di vero cuore. Si non ho mai perso i legami con la mia amatissima Napoli. La considero una seconda mamma 😊 Io amo l'Italia in generale. Quando torno in Italia mi emoziono ma quando torno a Napoli mi commuovo nel vero senso della parola. Ti mando un forte abbraccio, a presto, Diego.

  • Bel piatto davvero🔝😉saluti a te e alla tua famiglia

  • Questo sono io , grazie Diego per esserti presentato.

  • Li sto contando Diego. Non vedo l'ora😘😘

  • Sei un grande come al solito un abbraccio e grazie per i consigli

  • Sei un fenomeno. Sei un uomo fuori dal comune. Straordinario. Lieto e lusingato di far parte della tua vita e di qs canale meraviglioso

    • Siete voi a rendere questo canale meraviglio amico mio. Tra un po' passeremo una splendida serata 😁😁😁

  • La domanda è sempre la stessa: per quante persone ? Ha ha ha

  • Ciao Diego, complimenti! Hai vissuto lontano ma, a sentirti parlare ed a vedere quello che proponi, non si direbbe affatto. E non è cosa da poco. 😁

    • Grazie di cuore per questa tua considerazione Renato 🤗🤗

  • Ciao Diego, Grazie che ti sei presentato! Anche io nato a Napoli e vivo a Basilea! Cuore e cultura italiana, percio vedo le tue ricette con grande piacere come tenermi ancora un po dItalianita che sta per finire. Bravo devo fare subito il Piatti Veloce! Cari saluti Roasrio

    • Ciao Rosario. Grazie, mi fa piacere sentire un italiano (napoletano) in Svizzera come me. Chissà, magari qualche giorno ci si incontra...

  • Nulla da eccepire, favoloso. Grazie Diego. Un abbraccio fraterno

  • Si puo fare uguale ma con vongole ? Grazie

    • Ciao Isabel. Certo, controlla solo la sapidità delle vongole per non rischiare che il piatto risulti troppo salato.

  • Mi piace il tuo piano cottura a induzione

  • Se ci mettiamo due mestoli di brodo anziché di acqua ? Ho visto che tu insaporisci l' olio con rosmarino e aglio ma io il rametto di rosmarino lo aggiungerei alla fine cottura non aggiungi il parmigiano ? Allora e un piatto vegano 😋😋

    • Certo, puoi usare anche il brodo. Il parmigiano con i ceci non lo gradisco molto, ma se piace, perché no...

  • Bravissimo ricetta perfetta

  • Bravo Diego vai avanti sei bravo pulito e umile sei un grande 🤗💪👍👍👍😚

  • Bravo Diego fai venir voglia di cucinare maneggia a te 🤗😚😅

  • Una signora pasta e fagioli. Bravissimo.👍

  • E il peperoncino dov'è??

    • Il peperoncino puoi aggiungerlo tranquillamente se preferisci...

  • Diego sei grande !!!!!ti seguo e tutte le tue ricette mi riportano a Napoli .Il sapore L ‘odore il gusto mi ricordano delle tradizioni napoletane ! Sei un Artista con la lettera maiuscola ! Continua Non ti fermare mai ! Ciao

    • Diego D'Alessandro si USA New York quando posso preparo qualche piatto con le tue ricette .Sono tutte ottime bravissimo le spieghi molto bene

    • Grazie di cuore Robert. Non mi fermerò 😊😊 Anche tu vivi all'estero?

  • 😍👏👏

  • Caro Diego, ho provato la ricetta, e credo che la prossima volta dovrei comprare 1-2 kg. Di speck!!! Sono stati mangiati in tre minuti!!!!!! Bravo e Grazie!!! Cari saluti Rosario

    • Cosa ho detto nel video? 🤣🤣 Grazie a te Rosario. Un abbraccio,. A presto, Diego 😊

  • Bravo maestro. Interessante. Dove abita?

    • @Diego D'Alessandro Svizzera. Alcune anni fa ho prenduto (ho preso) il Treno Russo a San Moritz--bellissimo. Allora io, mio fratello è mio figlio ha fatto il tuo ricette di cozze è linguine scorso venerdì sera. Era buonissimo. Noi anche fatto cozze in forno è patate riso è cozze. Complimenti è grazie.

    • Buongiorno Skieye. Io vivo in Svizzera.

  • Io il calamaro lho aperto va bene comunque

    • Si anche aperto va benissimo. Spesso lo apro anche io 👍👍

  • Ottimo

  • Buonissimo. Domani sera vorrei cuoco cozze è linguine qui negli stati uniti (Chicago). Proverò questa ricetta. Grazie mille.

    • @Diego D'Alessandro Io è mio fratello fatto questa ricetta due settimana fa. Era buonissimo. Grazie ancora.

    • Grazie di cuore. Fammi sapere come è andata 😊

  • Ciao, carissimo...sei sempre molto preciso...e fantastico...saluti anche a tua moglie! Molto fortunata 👍🤗👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • bravissimo. ottimo piatto nella sua splendida semplicità

  • Mitico Diego. Un abbraccio fraterno.

  • Bravissimo

  • Perfection achieved!!!! Congratulations!! Best recipe ever!!

  • Grazie, ricetta delicatesse!!🙇‍♂️🙇‍♂️👋👋👏👏😋😋

  • Bonjour Diego , j'aime beaucoup ces saltimbocca au fruit sec , merci à bientôt . 👍

  • Un canale interessante e ben fatto mi sono iscritto volentieri ti aspetto se vorrai nel mio canale buona serata e alla prossima

    • Grazie e benvenuto sul mio canale. Darò volentieri un'occhiata al tuo canale e mi iscriverò. A prest, Diego

  • Geniale!!! Stasera li collaudo 👍👍👍

    • @Diego D'Alessandro Esperimento RIUSCITISSIMO 👍👍👍

    • Grazie Amico mio 😊😊😊😊 Fammi sapere 👍

  • Molto originale Diego!😎

  • Dimmi un po', col calore della piastra ed il grasso del bacon ottieni lo stesso effetto della sultanina in olio caldo, ovvero la frutta si gonfia come per magia? 🤔 😘

    • Ciao Loris. No, non si gonfia per niente fatta in questo modo.

  • Bravo Diego!! Provers subito la tua ricetta! Sara una Bomba!! Ciao!

  • Curioso abbinamento. .....da provare assolutamente! 😊😊😊😊

  • Grazie per l'idea sei bravissimo e anche i tuoi consigli sono il numero 👍

  • Da provare sicuramente...come aperitivo, lo vedo benissimo!!!!

  • Povera moglie, lei a lavorare e te a mangiare... Bell'idea, mi sa che la proporrò una di queste sere come aperitivo con un po' di bollicine d'accompagnamento. Grazie Diego!

    • Abbinamento perfetto Loretta 👍 Comunque uno l'ho lasciato a mia moglie...😋😋

  • Ma bravooo Diego questo snack e da fare😉😋

  • Buon idea !

  • Grazie Diego, proverò anche questa ricetta quanto prima... appena mi doto degli ingredienti... ma m'è già venuta l'acquolina in bocca😉... Ciao e buona Domenica!!! 😊

    • Grazie a te Beatrice 😊😊 Quando l'avrai provata, fammi sapere. Buona serata, a presto, Diego

  • Non finirai mai di stupirmi.......mai, mai, mai, mai......mi sarei immaginato uno snack così.....proveremo......mi hai incuriosito.....🤣🤣😘😘❤❤

  • Sei un grande grazie per i tuoi consigli

  • CIAO DIEGO!

  • Ciao Diego! Sei troppo un grandeee! Sono un bambino di 11 e ovviamente non posso cucinare e non me ne intendo di cucina ma le tue ricette le seguo sempre perché sono troppo belle e divertenti! Un abbraccio da Torino!😃😘

    • Ciao Cri. Mi fa piacere che ti piacciano le mie ricette. Sono sicuro che quando sarai grande, sarai più bravo di me.

  • Bella faccia!

  • Bravo Diego. Molto chiaro e dettagliato. Apprezzo molto le tue innovazioni. Nuovo iscritto 👍

  • Bravo,procedimento e ingredienti a regola d'arte.

  • C'è chi la fa con cipolla, sedano e carote, c'è chi ci mette 300 aromi, invece tu la fai semplice, come mia mamma, con aglio e un po' di pomodoro, perchè il sapore delle lenticchie non deve essere coperto ma esaltato, less is more! Gooooooooooooooooooooooooooooooood! 👍👍👍

  • Buona sera Diego volevo chiederti perché, non sei il solo, non aggiungi sale nel brodo vegetale, grazie

    • @Diego D'Alessandro ok grazie!

    • Ciao Carmela. Il sale nei legumi si mette sempre a fine cottura. Andrebbe ad alterarli e rovinarteli in cottura.

  • Caro Diego, se il buongiorno si vede dal mattino... sarà un altro anno di CUCINA D'ARTE. Alla prossima, Mozart 👍👍👍😉😉😉

  • Grande Diego ,come sempre 😊😊👏👏👏👏

  • Ma chella finestra chiusa....mah

    • Amico mio, purtroppo se la apro viene scuro il video e non si vede niente. Mi dispiace 🙄🙄

  • sei veramente bravo .

  • Amico caro, dopo 5 terribili giorni di tremendo raffreddore (l'ultimo l'ho avuto più di 20anni fa) eccomi finalmente a te con tutta la mia amicizia e il mio affetto. Mi piace la tua ricetta, l'hai fatta come sempre col cuore: un cuore raro e speciale. La mia pasta e lenticche è più "primitiva" della tua: uso le lenticchie in scatola (le trovo ottime); in pentola metto tutto a crudo i seguenti ingredienti: una bella carota pelata e tagliata in 4 parti, aglio a piacere, un ciuffo di prezzemolo e una costa di sedano più 2 cuori di sedano stesso, niente cipolla, peperoncino a piacere, due cucchiai di passata di pomodoro cruda o eventualmente già cotta se ce l'ho disponibiler, olio EVO, sale e pepe. Una volta cotta, aggiungo gli spaghetti spezzati (una favola con le lenticchie) e porto la pasta a cottura. Come hai giustamente detto in premessa... ad ogni metro di distanza da te ognuno la fa in modo diverso ahah Dimenticavo di dirti che prima di calare la pasta elimino le verdure, tranne le carote perchè a qualcuno possono piacere. Ben tornato Diego! Ora vado finalmente a cucinare perchè è nella mia cucina che vivo da re ahah Un forte abbraccio e a risentirci presto. Ciao!

  • Diego scusa, ma quella finestra è sempre chiusa con quella saracinesca?

    • Ciao Giuseppe. Purtroppo devo chiuderla perché se entra luce dalla finestra il video viene troppo scuro...

  • Vi faccio i miei complimenti! E ho trovato il primo da preparare la sera del mio compleanno. Grazie. 🖤

  • Tanti Auguri e Grazie per le tue ricette, che fanno molto piacere!! Bravo! Continua cosi!!!

  • Grazie Diego molto buona ci voleva una minestra buona serata

  • top

  • Bonjour Diego , les pâtes aux lentilles , je connais aussi , un classique de Campanie . Merci a presto . 👍

  • bello! anche se non capisco tutto quell'olio!

    • Grazie Leonardo. Puoi mettere tranquillamente meno olio. A me piace, ma alla fine sono i gusti ad avere ragione. Quindi fallo con la quantità di olio che piace a te e vedrai che per il tuo palato sarà perfetto 👍👍

  • Buonissime Diego. Grazie. Un abbraccio fraterno

  • Bravo

  • Ricetta al🔝bravissimo Diego 😉devo farla al più presto😋

  • bravissimo, complimenti

  • Caro Diego, hai ragione: pasta e lenticchie, pasta e ceci e pasta e fagioli ogni volta si preparano differentemente, in base agli ingredienti (e al tipo e al formato di pasta) che hai in casa. Io, per esempio, invece del prezzemolo utilizzo il rosmarino, e poi, a seconda delal stagione, deciso se utilizzare il pomodoro o altri ingredienti, addirittura la pasta all'uovo (i quadrucci nella pasta e fagioli sono la morte loro). Però gli spaghetti spezzati no, non ce la faccio, è più forte di me. Forse perchè traumatizzata dalla mamma di una mia compagna di scuola, proveniente dal profondo nord, che quando cucinava gli spaghetti prima li spezzettava. A me sembrava una violenza perpetrata a quei poveri spaghetti, e pensavo: ma se esiste la pasta corta, perchè rendere corta la pasta lunga? Poi mi rispondevo che queste erano le barbarie che compivano quelli del nord e me ne facevo una ragione... Ricordi di scuola... Mi piace molto la consistenza della tua ricetta, a me non piacciono le cose brodose, tipo i minestroni dove le verdure galleggiano in un'acqua vagamente colorata. La consistenza della tua mi sembra proprio perfetta... Ah, un consiglio: quando tagli alimenti acidi, tipo pomodori, limoni, ecc. ti consiglio di utilizzare coltelli con i dentini o in ceramica, perchè l'acidità di questi alimenti potrebbe intaccare il filo dell'affilatira, arrugginendola; ma è solo un consiglio pratico, nulla di più. La cosa più divertente, invece, è quando, prima dell'assaggio, infili la mano dietro di te e fai apparire il cucchiaio: sembra che te l'eri messo chissà dove...😂😂😂 E mi raccomando, le lenticchie o di Castelluccio o di Colfiorito, che hanno un sapore diverso dalle altre, che sono ricoperte da una buccia coriacea, in gran parte provenienti dal Canada, che non necessitano di ammollo e che rientrano tra le innumerevoli eccellenze italiane!

  • Ottima ricetta adatta a questo periodo......

  • Passione meravigliosamente spiegata.. Commenti a Te ed al Tuo canale! 👍